凌晨两点半，在温暖的被窝里，不想起床。为了理想，挣扎一番爬出了被窝。黑乎乎的天空，有着凉凉的雨意。不停的揉面，不仅不冷，还汗水直滴。
今天的量比较少，目标卖出去不亏本。不想吃一天包子，所以当天的货当天出清，不过夜。过夜的不好吃，还占地方。
昨天晚上没有备馅料，早上备，略显得有些忙碌。馒头出锅总是感觉表皮皱皱的，同样的面包子没问题。特意问了一下蒸包炉的客服，看了一下中火、大火如何控制。今天尝试了大火六分钟，中火六分钟、焖三分钟。结果馒头还是表皮皱皱的。
感觉这是排气不充分的原因。明天准备尝试一下，用擀面杖擀一下排气，看看明天的结果。
门口准备半封闭修路了，不知道对生意会如何影响。
加油！
