一人食

图片发自简书App
今早看到上海女生叫外卖被强奸的新闻,心惊之余,突然想起近一个多月已经逐渐远离外卖,自己做饭。

很多事情,真做起来好像也没很麻烦。遂分享一些半小时左右时间能吃上的饭。


饭:煲仔饭、咸肉菜饭

汤:排骨汤、面疙瘩汤

菜:蒸菜、常见炒菜


煲仔饭

需要食材:大米、干香菇、腊肉/腊肠、胡萝卜、冬笋(没有也不要紧)、青菜(小青菜可以直接用,大的切一下)

1、早上出门前丢3-5朵香菇到水碗里泡发,没有就用新鲜香菇代替;

2、除了青菜以外的所有食材切片,大小随意(冬笋可以先放开水煮一下,然后切片);

3、洗好米,一比一的水量(可以放一点盐),然后将腊肉/腊肠、香菇、笋、胡萝卜依次盖在米上,按下煮饭键;

4、锅里发出咕嘟咕嘟声以后放青菜,然后继续煮;

5、把饭拌匀,开吃;不喜欢放盐的话可以在拌饭的时候淋一点酱油。

我喜欢在吃饭的时候配个汤,丝瓜汤也好,番茄鸡蛋汤也不错,在煮饭时间做刚刚好。


咸肉青菜饭

需要食材:大米、咸肉、青菜

1、咸肉洗净切片或丁,青菜切一下(大小随意);

2、锅少放一点油,把咸肉先炒一下,然后加入青菜炒,青菜叶子有点瘪下去就好了;

3、把上面的东西转移到电饭锅里,加➕米➕水,搅拌一下,开煮;

4、把饭拌匀,开吃。

肉太咸可以在切片以后再拿热水泡一下,买五花肉腌的那种咸肉!


排骨芋艿汤

需要食材:排骨一根、芋艿看心情买、小葱、生姜、料酒

重要:首先需要一个高压锅(炒菜的锅煮久一点也是可以啦),并且在做一切之前,先把米饭煮上

1、排骨买的时候就让师傅给你剁好,不要买很多肉那种;

2、烧半锅水,水开以后把洗干净的排骨丢进去,再开的时候把排骨捞出来丢进高压锅,那锅水记得倒掉;

3、生姜切片、芋艿切块(比排骨大块一点点)丢进高压锅,加水、盐、料酒,15分钟;

4、开锅以后放一点葱花(颜色好看很多),盛饭,开吃。

同理,可以把芋艿换成:白萝卜、玉米+胡萝卜。


蒸白菜

需要食材:白菜半个或一个白菜心、腊鸡腿一个/四分之一个酱鸭/咸肉

1、白菜洗好掰小块,放盘子里;

2、腊鸡腿或其他那些切块或片,铺白菜上;

3、煮饭的时候放锅里蒸,饭好的时候,菜也好了。

腊肠蒸蛋也是一样,3根腊肠切片,打2个鸡蛋。


面疙瘩汤

需要食材:面粉、鸡蛋1个、肉、青菜/白菜、香菇/蘑菇(你想吃什么放什么好啦)

1、肉切片、蔬菜切片;

2、锅里倒一点点油,把上面的食材炒一下,加水(烧汤的水量);

3、吃饭的小碗量取一碗面粉,倒大一点的碗里,打一个鸡蛋进去;

4、往里面加水,搅拌,不要太稀,到可以轻松搅拌均匀的程度就好;

5、把面糊用勺子舀进煮沸的锅里,倒面糊过程中时不时搅拌一下锅,不要粘住了;

6、往锅里加点盐,等煮开就好了。


常吃的简单菜

肉+莴笋/黄瓜/花菜/胡萝卜:

肉和菜切片,炒肉时候加一点点料酒,然后加入蔬菜炒,加一点点水,盐。

鸡蛋+西红柿/黄瓜/洋葱/萝卜:

取2个鸡蛋打散,锅里先煎一下,煎的时候用筷子把鸡蛋打散,变成鸡蛋花,盛出;

锅里在倒一点油,炒莴笋(片)/黄瓜(片)/洋葱(我不知道要怎么形容)/萝卜(丝),把鸡蛋花倒进去一起炒,放一点水,加盐。

鸡蛋+西红柿/丝瓜汤:

西红柿/丝瓜切片,炒一下,加水煮开,加盐。一个鸡蛋打散后慢慢倒入汤里,慢慢搅拌一下,加点葱花,出锅。

PS:吃饭的时候好适合看《孤独的美食家》,第五季第五集五郎居然和赵文瑄遇见啦~

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