林语堂先生曾说:“中国人最爱品茶。在家中喝茶,上茶馆也要喝茶;开会时喝茶,打架讲理也要喝茶;早饭前喝茶;午夜三更也要喝茶;有清茶一壶,中国人便可随遇而安。”
茶的地位,同酒一样,不可撼动。这其中,达官贵人喝茶,文人墨客喝茶,平头百姓喝茶,粗野匹夫也喝茶。喝茶的人多了,也就分出了高雅和粗俗两派。其实,不是茶有高雅低俗之分,而是人有高低贵贱之别。别嫌我说话不爱听,这年头,阶级平等也就是一句空话套话,不过是放在某些人嘴巴上挂羊头而已。
天生万物,性格自然。每个人的性格都有差别,反应到对人对事上都会不同,于茶也是一样,姿态各异。有人豪迈,喝起来茶来,跟喝酒一样,咕咚一口,半杯下肚,讲究个痛快。这种人,多半是喝不来功夫茶的。有人细腻,喜欢细细品味,一盏三口,茶汤于喉咙深处幽幽划过,摇头晃脑,意味深长,端的是一副高雅做派。
生活中还有些人,既能大口喝出豪爽之威风,又能小口轻品出细腻之柔情。这种人八面玲珑,一人多面,逢人都是笑的,看起来所到之处都能吃得香喝得辣,可事实上,这种人也是最累的。
喝茶本来是个快乐的事,很多人却把茶搞的太复杂,仪式感太强,使命感太深,仿佛不弄点动静出来,对不住这一杯茶。其实呢,完全没必要,茶本天然,茶农将其采摘加工,制作成包容万物的商品,才变得虚妄起来。
大家都在说回归,其实茶叶最应该回归的是它本身的味道,回归自然的味道,这才是正途。