喜庆的年夜饭少不了一道开胃菜，这道菜简单易学的好看，您也能做大牌厨师的意境菜。
先按照人数准备大虾和一份芥末拌酱：蛋黄酱和少许柠檬汁，加上膏状芥末少许，盖上保鲜膜冷藏备用。
做法步骤：大虾去头去壳去黑线， 放在碗内用少许盐，蛋清，糖，芝麻油，柠檬汁腌制，放入少许淀粉。
虾仁滚上少许淀粉糊油炸180度2分钟，如果想酥炸两次，最后捞出控油。
最后滚上沙拉酱，菜叶铺底，放上拌好的虾仁，最后少许芝麻和绿叶点缀，每人一份的大虾赶紧趁热食用吧。图文原创，侵权必究
年夜饭开胃意境菜：芥末奶油黄金虾球
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