有一道家常菜味道很特别，是我很喜欢的，也是我们一家人所爱。这道家里传统菜陪伴了我们一家子好多年，后来的确因为营养问题而一致同意取消。
营养问题，匪夷所思吧？
不错，的确是因为营养缺乏科学性，而被我们家里成员理性取消。
但在那个年代，它却给我们一家的味蕾带来好多快乐。
都喜欢吃的东西，一定很香，它不仅口感香醇，还高热高脂，看着整个家庭的成员体型都变胖，所以自然而然被从餐桌上砍掉。
尽管已经多年没敢再去尝试那种做法，但那种美味的口感一直还存留在脑海。
其实做法也很简单。跟四川人最爱吃的回锅肉差不多做法，只不过但我们家把麻辣的做成甜味的了。
首先（1）取猪身上半肥半瘦的背脊肉一刀，洗净后开水下锅煮十几分钟，用筷子一戳，肉质熟烂以后，出锅待凉。（2）顺着肉的纹路切成2寸大小块状，厚薄要适中，待用。（3）热锅下油，我们家里用的是菜籽油，切记不用太多，过青烟以后，倒下切好的五花肉，在锅里爆炒一会，赶紧下姜蒜，再一起爆炒，这时翻锅要勤，均匀翻炒肉片，直到看见锅里滋滋冒出油，肉片已有一点微微焦黄为止。（4）马上用勺子挖几勺白沙糖下去，快速用锅铲打圈搅拌，再和着锅里的肉一起快炒，几次翻滚，看见融化的白糖已经完全沾裹在肉上，就可以起锅装盘了。
我们家里每次是用中号白底色小红花瓷盘装盘上桌的，那油亮亮的微卷带黄的肉，夹一口入嘴，那甜甜的味道与焦黄肉香的油醇裹在一起，是一种任性的诱惑，吃得有点胆战心惊，油糖爆满，但还是意志软弱的想再吃一口，再吃一口。
那个年代，餐桌上不是太丰富，放肆的吃一回也不会立即长胖，所以没有那么多顾虑，可以放开味蕾感受那焦黄肉质与糖产生的醇香，厚厚的叠加铺满在整个舌面上，就一个字“香”。
后来是因为餐桌上食物配搭越来越丰富，油荤越来越多，再吃这种重口味的高脂高油，身体已经受不了了，大家都感觉到有种吃一两长二两的节奏在我们家蔓延，看看好像个个都比周围要人长得珠圆玉润些。
后来由正值青春期特别爱美的二姐提出来，老爸找了一篇文章论证，老妈强调后果的严重性以后，正式撤下餐桌。
那以后掌勺的父母再没有给我们做过，我们自己开始掌勺操持家务厨房时也没再做过。
独独在偶尔想起的时候，才惊觉喜欢的味道已深深尘封在记忆里，飘香在过去的岁月里了。
