南罐饼屋
在南昌
有无数个高档餐厅
出售着各色美味
但有这么一个
不起眼的街角小店
南昌人都爱的美味
文！末！有！福！利！
让外地的你尝尝南昌味的月饼！
01
南昌人的爱— —“南罐饼屋”
中秋将至
你们中秋怎么过？
所以，你吃过南昌味的“月饼”吗？
▼
南罐饼屋，门面虽小
但是不管下雨天还是天晴
门口总是会排着长长的队伍
听排队等候的人说
每当到中秋节前后
简直一“饼”难求
尽管全天24小时营业
想要买一斤饼
最少都得排队等一个小时
直到晚上11点
仍有人走向饼店
买一两斤带回家去
为了中秋节能吃到纯手工制作的月饼
他们很早就去排队
也并不会过多选择口味
购买数量基本都是十斤二十斤
也是一种习惯
也许是这一口酥脆香甜的记忆
同时和朋友家人，一起分享
02
“南罐饼屋”火了二十年原因
真材实料是关键
南罐饼屋带着对传统味道的眷恋和思念
始终坚持传统
手工和零添加是“南罐”的原则
优质的面粉是制作美味酥皮的关键
油和面粉的碰撞
大力揉搓，高温烘烤
只有这样反复摁压揉打
才能使得面团内部结构均匀
受过反复锤炼的面团
做出来的饼
才够酥脆，够韧性
南罐饼屋的定价非常亲民
在和排队市民的聊天中我们得知
这家小店十多年的时间价格浮动也不大
在这个物价飞速上涨的时代
称南罐饼屋为良心老店
一点也不过分
03
记忆中的味道
排队的间隙
我发现有很多人都是从很远的地方赶过来的
我问他们为什么会跨越半个城市
来到这里排队买饼
他们的回答却惊人的一致
能唤醒记忆最深处的香甜
只有它▼
“南罐饼屋”
@排队的老爷爷：
我吃月饼就喜欢吃一口“新鲜”，月饼还是刚出炉的好吃。
@抱着娃儿去买饼
很小的时候，我就吃这家的饼了，现在我自己都有孩子了，想让自己的孩子也尝尝自己儿时的味道。
@买饼闺蜜团
我女儿上大学，放假回来就要吃这里的饼，别的地儿她都吃不惯。
@时尚大妈的抱怨
排了一个多小时队，腿都站麻了！终于买到，一家人都爱吃这里的饼。饼好吃，就是队太难排！
记忆里的味道
似乎已经正在离我们远去
科技发展至今
“纯手工”三个字变得难能可贵
“南罐饼屋”里的他们
通过双手,传递着美味
延续着这个城市
特有的香甜记忆
...
04
“南罐饼屋”背后的故事
饼屋故事
“南罐饼屋”具体开了多久，已经没人记得
我问老板，老板笑而不语
他指指嘴说，真正的美味，不是说出来的，是吃出来的
他拆开一份饼，让我尝尝
在我惊叹美味的同时，老板边做着手里的活，一边道出了这家老店的故事
曾经的“南罐饼屋”
是南罐啤酒厂内部食堂中的一部分
后来兴起“私人承包制”
“南罐饼屋”便由此而生，而这一做，就是二十年
关于南罐饼屋
太多故事
...
其实，老板当初只为了一份简单的生活
他家的饼都是现做现卖
到了饼子出炉的时候，整个南罐小区都透着饼香味儿
这股饼香，逐渐成了南罐小区，甚至整个南昌人追逐的味道
老板对待顾客的真诚和制作精良的酥饼
周边的居民慢慢慕名而来
让这家刚开始只供应南罐小区内部的小饼店
逐渐成为大家都爱来买饼的老店
二十年如一日
如今这家店依旧还在南罐小区
还是门口只够一个人进出
但门口排队的人越来越多
酥饼的香味，依旧如二十年前那般香甜
一名负责做饼的师傅告诉我
十多年来每当中秋佳节将至
店里的月饼更开始以（万份）为单位出售
即使通宵连轴转，依旧供不应求
05
交通方式
END
一个豆沙饼，何德何能...
竟让南昌人都爱不释“口”
外地来南昌的你，知道这样一个美食吗？
在你们的家乡又有哪些挥之不去的美味呢？
快来留言告诉小编
让我们一起寻找记忆里的味道吧！
