马上就要过年了，今年比往年懒散了许多，不在那么追求完美，家里的收拾也基本上算是结束了，每天都是想着吃些什么，刷快手时，发现一个好吃的米饼，就在网上搜起来做法来，才知道这个米饼是龙门的可以吃的“非遗”，既然这么好，必须做起来给自己尝尝，人不能四处游走，那就让我的胃尝遍天下美食吧，哈哈哈。
龙门米饼：是一道传统名点，旧时又称年饼，产自广东惠州龙门县。以冬米、花生为主要原料，盐、糖为辅料精制而成。有“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，清香宜人”的特点。
看起来做法很是简单，需要的食材也就是大米，红糖或者盐，花生碎，也可以放些芝麻，核桃碎等。
我先把红糖放入锅中熬化熬开，然后放在一旁冷却，待用。
接着把大米洗了，空干水分，放入炒锅炒制微黄色，这是一个需要耐心的活计，大概需要半个小时。
然后再用破碎机将炒好的大米打成粉。
花生碎和核桃碎，我提前放入烤箱烤了10多分钟，去皮后，打碎。
这样，所有的食材都准备好了，可以开始接下来的步骤了，将红糖水一点点的倒入米粉中，然后再用手搓开。这一点和其他饼不同，不用活成团，倒入花生碎和核桃碎等拌匀就可以刻模了。
一朵漂亮的小花，这就是成型的米饼。
成形的米饼一般就可以直接食用了，这样的饼称为湿饼，新鲜，不掉粉渣，甜味香味更佳，只是保质期稍短，只有半个月时间，还可以用明火烘干，称为干饼，保质期有六至八个月，易于保存和携带。
烤好后迫不及待的吃了一块，自我感觉还是不错滴！
