食品安全专项整治是全市抓的重中之重的任务，也是供销社的重点工作，作为食品安全的重点单位-五环酒店当然要认真贯彻好各项工作要求。
这也是吴总上任后第一个大事。在质疑声中，他艰难的当上了常务副总。大家对他认可不？上级对他认可不？需要用工作来回答，首先就是这个事，无论如何得让上级满意。
酒店负责食品的是后勤处，这是个肥缺的单位。酒店内，酒宴比较多，每天都有很多本市的达官贵人来此就餐，省里和国家来客人，市里一般都安排这里。市领导是这里的常客，无论中午还是晚上，大家或者在这里陪客人，或者在这里会朋友。至于部委办局的一把手，大小老板都以在这里请客为有面子。
酒店里住宿的客人也特别多，如果定晚了，就没有客房了。客人的早餐和晚餐一般都在酒店吃，也有很多客人在五环请客或者被请客。
酒店的员工，每天两顿饭也在这里吃。自己的员工，安排的伙食都很好。这么大的酒店，不差这俩钱。老总对员工伙食很重视，铁饭碗的单位，衣食住行都得给大家安排好。过去，曾经一段时间，酒店食堂伙食标准下降了，大家意见大，说老总舍不得给大家花钱，把老总整得很被动。后来，老总听说这个事后，二话不说，就把食堂管理员给换了。
后勤处处长权力很大，管的事特别多，酒店的业务工作之外的事，除了设备处管的之外，其他都由后勤处管。后勤处长一般是一把手的心腹，也是后备干部，很多处长都当上了副总。
处长之下，有两个副处长，两个位置都是肥缺，是离金钱和利益最近的位置，伸伸手钱就能来的。其中一个更重要点的，就是副处长兼食堂管理员。这个位置，是很多人可遇而不可求的。食堂每天的采购，从肉蛋奶到蔬菜水果，从锅碗瓢盆到桌椅板凳，这些权力都在这个位置手里。能够当上这个副处长的，必须是一把手绝对信任的人，还是一把手的钱袋子，领导需要花钱，在食堂走帐是神不知鬼不觉的。当然，这个位置干两年，都能挣个衣钵满满的，还能荣升处长乃至副总。这是酒店内部职务上升的天梯，而且是唯一的捷径，绝对没有唯二的。
吴总上任之后，就在想如何搭建自己的四梁八柱。这个副处长的位置，就是他首先要考虑的问题，这个位置关系到他未来几年的财富和社会关系的维系。
有了食品安全这个事，又给这个位置赋予了更重要的意义。这个人，一定得是个能够守住安全底线的人，工作也得是认真负责的，要不，自己的乌纱帽都不知道怎么丢的。
他在布局自己的人脉，当然有了自己心目中的人选。不过，这个新科常务副总，说话没那么好使。
他认真想的人，考虑三番怎么和大家说能够顺利通过。不过，最后的结果是班子会上，他说的人，就是通不过。当然，其他两位副总提的人，也通不过了。
