香酥鱼

        雨,几乎是这几天的内容,刚好适合我,如果不是今天有事,就可以四天不出屋。

下午去到班上报了税,看了看我的两颗苦瓜秧,丰收的不行,摘了16个,年纪最大的已经结籽,非常漂亮。

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看看我的茉莉,也有了花骨朵,决定把它搬回家

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吊兰,已经成了老干妈,也赶紧抱了回来,直到这会儿才缓上了一些

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还顺便带回了一小盆铜钱草,去年扦插好的菊花,准备这些日子没去,也长得无精打采,赶紧栽到了大盆里。

警卫老秦问我说要不要把鱼拿回家,忽然想起冰柜里还冻着一包6月份的鲫鱼。就这样我乱七八糟凑了半车拉了回来。

吃完饭看看那一包鱼,差不多化透了,就把他们收拾了出来,煮鱼汤已经不鲜了,准备试试做一锅香酥鱼。

先把它们沥干水分,然后用小火煎至两面金黄,煎过鱼的锅趁热,烹入半碗黄酒,这边高压锅底铺上葱叶以防鱼肉糊锅,再加姜片,大料,花椒,香叶。。。看看冰箱,还有两块羊排,也放进了锅里,看看鱼和羊放一起是不是xian。

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把鱼码好,依个人口味加适量老抽,生抽,陈醋,盐,糖,我又看到红酒,也顺便倒了一点儿,加半碗水,高压20分钟,因为水少,五分钟后小火……

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待高压锅可以直接打开,是这样的---

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锅里刚好全部水分蒸发掉,尝了一小条,鱼刺已经酥烂,比鱼罐头香了不是一点儿半点儿。

没想到会把鱼做的这么成功,所以前边没留照片,那几盆花也是因为,鱼太香了,后补的照,这会儿我正喝着蜂蜜水,看着窗外

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生活很美好,只要你愿意。

准备睡觉啦,晚安~~

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