今年入夏特别早，前几天简直快成烤肉了，下班后更是不知道吃什么，那么今天就带大家做几道夏季清新美味高逼格的晚餐。
野生北极虾，又称冷水虾，北极甜虾。主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾.主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华。煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉质紧，吃起来有甜味，因此又称为北极甜虾。
我国进口北极甜虾绝大部分是熟冻的。北极甜虾捕捞上来后，即刻在船上进行预煮、分级、冰冻、包装，整个加工过程不到半小时，充分锁住了虾的新鲜度，纯净海水中生长绝对无污染，不带寄生虫，并且包装冷藏绝无二次污染，解冻即可直接食用。北极甜虾只要在食用前用清水冲洗干净，是完全可以保证卫生、安全的。产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。
虾籽含高蛋白，以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。因为较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的成分,)因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食。高脂血症，动脉硬化，对虾子过敏之人、急性炎症和面部痤疮患者忌食。
为什么北极虾会有黑头?
北极虾的胃不像一般海鱼那样在腹部，而是位于头部，北极虾多以褐色和黑色海藻为食，捕食了这些浮游动物后，其头部(即胃部)自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽，这些虾的头部也会因此呈现出深绿色。所以，“黑头”就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。
解冻方法
解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻(切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失)。夏季温度高时，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，解冻到七成，这样可以充分锁住北极虾内部的水分，保持其肉质的鲜嫩。
推荐理由：
1.加拿大深海捕捞，肉质鲜美甘甜，头膏腹籽。
2.真空覆膜保鲜，干净卫生。顺丰冷运，新鲜到货。
3.品质保证，安全放心。
美食推荐
一.金沙玉米虾
食材：北极甜虾、水果玉米、熟咸黄
1.将熟咸蛋黄用勺碾成泥，将玉米粒焯熟后捞出
2.烧热油，油至七八成熟时下入北极虾炸微酥
3.锅中留少许油，下入咸蛋黄泥翻炒，玉米和北极虾
4.翻炒均匀，让咸蛋黄均匀的裹在玉米和北极虾表面，装入盘中。
二.北极甜虾刺身
1.先把甜虾刺身解冻
2.米饭做成寿司饭团，根据个人口味准备好芥末酱油
3.将虾摆在饭团上，蘸着芥末酱油享用
三.北极甜虾水果沙拉
用料： 北极虾 芥末 火龙果 柠檬汁 苹果 橄榄油 猕猴桃 色拉酱
1、北极虾解冻后，去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。
2、纯净水中加几滴柠檬汁，把剥好的北极虾放入水中，用筷子轻轻顺时针搅拌几圈。
3、捞出北极虾仁，沥干水份。
4、小碗中挤入色拉酱，加入一点芥末，拌匀。
5、把所有水果去皮去核切小丁，放入一个大碗中，同时放入北极虾仁。
6、把混合好的色拉酱和所有材料拌匀，滴几滴柠檬汁，再放入一小勺橄榄油拌匀即可。
北极甜虾，从解冻到摆盘上桌开吃，只要5分钟，清新爽口，快来试试吧，下期再见~~~
