小区附近新开了一家小菜市场，在我看来，绝对算得上是蔬菜新鲜、品种多样。
相较于以前只能从一家菜贩子手里挑一些尚未烂光的菜来吃吃，如今坐拥三个菜摊真可算是了不起的进步，值得敲锣打鼓一番。
它们开业的时候的确这么做了，我也前去围观了。其实我并不是一个爱凑热闹的人，但这次实在抑制不住内心的喜悦。
当然了，如果勤快一点以前也没有很惨，走远一点还是找得到菜场。但是，朋友们，吭哧吭哧上了一天班以后谁还愿意走远一点？所以，这是个不太符合现实状况的选择。
而我也只有在某个不加班的周末，去超市采购回来以后，面对众多有模有样的食材才有可能会厨兴大发，潜心研究一下菜谱做法，为家庭成员的胃口做一点力所能及的贡献。
现在好了，时不时就厨兴发作，一边搜罗菜谱，一边琢磨是不是该换换厨具了。作为第二重要的家庭成员，YY先生对每天能够吃到不同的可口菜式表示满意，同时对现有的锅碗瓢盆表达了留恋之情。
今天上午跟母亲大人视频，意图得到她的某个菜式的秘法，不小心被父亲大人发现我居然上班时间还在家里。他忧心忡忡地问我是不是在单位混不下去了，才能在这么忙的时候请假在家。
我一边哼哼着应付，一边焦虑到底是该承认混不下去了，还是直言不讳告诉他我请的是病假更好一点，最后以话题转向他有一棵盆栽长得太大该换花盆了作为结束。
关闭视频后，我不禁长舒一口气。
这个事故说明了：父母们在退休之后养养花草，是很好的娱乐休闲，有益于儿女的身心健康。
言归正传。
今天去买菜，温柔的女老板说，这种细长茄子很嫩，刚好我没有吃过（偏远地区的人民生活上总有一些不方便），就买了三根。实际上，一盘菜的话两根就够了，是我高估了自家盘子的容量。
买的第二样菜是竹笋。
上一次买竹笋回家，是YY先生主厨，他剥皮剥到一半就跑到卧室问我：这个还要继续剥吗？我说是啊，不然我们咬不动。
可是快要剥光了啊？剥光了吃什么？他很犹豫，一脸怜香惜玉。没关系，我安慰他，我吃的又不多。于是他放心地剥皮去了。
先来个声明：
这是适合我个人口味的简单家常菜，不精致，不美观，不需繁杂的准备，没有多样的配料，毕竟上班族做晚饭，没那个心思整花样。
没有正宗，没有标准，你觉得盐多了那就少放，你觉得糖少了那就多放，你觉得吃不了辣椒那就不放，等等等等，你随意就好。
说句心里话，我连YY先生的口味都不考虑啊，我为什么要考虑你的？
以上声明，如有冒犯，估计也不会比YY先生更在意吧。
然后说说做法，简直不要太简单。
茄子
主料：茄子，洗净，切滚刀块。
调料：油，盐，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱。
配料：干辣椒，葱花，姜丝，蒜末。
步骤：热锅，倒油，干辣椒、葱花、姜丝下锅炒至略焦，倒入茄子翻炒，随便什么顺序加入除蒜末以外的所有调料翻炒，加适量水继续炒，炒熟后加蒜末，再翻炒几下，出锅。
注意：水要一点点加，一下子加多就是炖，味道不一样。这个茄子比较嫩，不用炖，炒炒就好，要是买的老茄子……请自便。
点评：
在我眼里，茄子的最佳搭配不是油，而是大蒜。
作为一个地道的北方人，我是大蒜的忠实拥趸。因为平时上班不吃生蒜（为了同事间的和平友好相处），所以炒菜放蒜提味，是对蒜香爱好者仅有的补偿了。
这道菜简单易学，非常下饭，初次下厨的人一般也不会做出奇怪的味道（我只能说一般情况下，毕竟还是有些天赋异禀的朋友）。
竹笋
在做竹笋这个菜的时候，我忽然想到，可以发一篇写做菜的文章！于是我机智地拍下了过程图，主要是为了证明确实是我做的。
主料：竹笋剥皮去老根，切成片。
调料：油，盐，生抽，老抽，白糖。
配料：猪肉片，干辣椒，葱花，姜丝，蒜片。
步骤：
1. 烧热水，放入笋片略煮一分钟捞出沥干；
（做这一步时还没想到要发文章，故而没有图）
2. 热锅，倒油，干辣椒、葱花、姜丝、蒜片下锅炒至微黄，肉片下锅，小火翻炒；
3. 适量加水，中火翻炒；
4. 倒入笋片大火翻炒，随便什么顺序加入所有调料大火翻炒，边炒边加适量水以防干锅；
5. 继续加水，焖煮1-2分钟，出锅。
注意：
1. 如果时间充裕，肉片可以拿盐、淀粉、生抽和耗油腌一下，会提味很多；
2. 炒肉片时加点水，肉质不会发干；
3. 菜要边炒边加水，最后要炖煮了再多加一点水；
4. 笋片一定要提前焯水，不然会发涩；
5. 实在拿不准口味，可以尝啊！
点评：
我用竹笋做菜过程中，最大的享受在于剥皮。不知道有没有人跟我一样。这听上去似乎有点变态（其实并没有），但是有轻微强迫症表现的朋友，请相信我，这个食材会是你的福音。
竹笋有一种很独特的清香，前段时间买了细细的那种春笋，油煎非常可口。这一种我没有试过素炒，因为每次跟肉炖在一起，吃得都很开心，也就不想换花样了。
这种感觉有点像谈恋爱——大家在一起这么愉快，谁还有心思搞三搞四。当然，肯定也有人的满足点不同，还是那句话，请大家自便。
