对于吃货来说，唯有吃什么能够困住他们
但对于一名生活领域的资深吃货，怎样把常见的食材变成美食才是难题
经常就听到家庭主妇抱怨吃什么，对于一个爱生活的资深小编，这可不是难题。
昨天我们说到武汉热干面，今天我们来说说这个季节的主角——蒜苔
蒜苔又叫蒜毫，部分地区说它是蒜苗。蒜苔不仅家常美味，而且性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑的功效，有助于升发，非常适合春季食用。
蒜苔被又称为“天然青霉素”，含有独特的辣素和大蒜素，具有杀菌消炎、抗癌、预防感冒等多种功效。能够强健体魄，提高免疫力。
但是蒜苔不好入味确实困扰不少家庭主妇
其实要想蒜苔入味最简单的方法便是焯水
在焯水的时候水中加油和少量的盐能让蒜苔更绿
重头戏来了 今天的菜品就是家喻户晓的蒜苔炒鸡蛋
但若想做的不一样，下面食材备起来
食材：鸡蛋/蒜苔/葱姜蒜/干红辣椒/蚝油/油盐
步骤：
1、取一只容器，取2只鸡蛋充分打散，油热滑开炒熟，盛出备用！蒜苔切段备用。
2、再入油，至七成熟下葱姜蒜末爆香，放入干辣椒煸出香味，下蒜苔段，大火爆炒。
3、边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。
4、加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！即可完成！
是不是超简单？这还不算今天重头戏
重头戏来了蒜苔炒肉丝
用料
主料
蒜苔200克
猪肉200克
辅料
红椒1个
柿子椒1个
调料
花生油适量
食盐适量
姜1块
蒜2粒
生抽1.5汤匙
老抽1茶匙
生粉1茶匙
黄酒2茶匙
白糖1/2茶匙
步骤：1.将瘦肉切成丝
2.加入黄酒，滴几滴清水
3.调入生抽
4.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分
5.加入生粉，拌均匀
6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
7.姜蒜切成末、青红椒切成丝
8.蒜苔洗净后切成段
9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香
10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
11.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀
12.调入白糖、生抽
13.再尝试下放点盐
14.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可
今天的菜谱就这些，喜欢的关注下小编！！！！！谢谢！！！
