卤猪蹄的方法:1.猪蹄放在水里浸泡2小时，里面放盐，生姜，料酒。2.焯水，把血水逼出来。3.冷水清洗干净，放在高压锅里，倒一瓶二锅头，放一块黄冰糖，一包卤料，生抽，老抽。4.高压锅上汽后持续10-15分钟。

        关键点是:1.先用盐水浸泡，既可以早入味，又可以避免久煮越来越咸。2.酒的度数越高，卤猪蹄就越香。

刚学的本事，为自已点赞！