我很爱吃肉，而且是怎么吃都不胖的那种体质，酱棒骨这道菜是我老公跟他同事学的，我觉得很不错，在这里介绍给大家，喜欢吃肉的朋友们可以试着做一下。
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酱棒骨隶属东北菜系，做法很简单，猪棒骨两根，让卖肉的给剁好，备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角，棒骨洗净后焯水，焯水要冷水下棒骨，这样有利于棒骨中血水向外释放，水开后撇去浮沫，捞出棒骨。
另取高压锅，放入葱姜蒜，花椒、桂皮、八角、干辣椒，黄豆酱，不加盖放水烧开，水开后放焯好水的棒骨，水再次烧开后放盐、酱油，转中小火炖一个半也小时，中途若需要加水要加开水，不能用凉水，炖至肉质酥烂，但未脱骨为佳。
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PS：家里没有高压锅的也可以用汤锅、炒锅，只是个人感觉高压锅炖出来的口感比汤锅和炒锅炖出来的口感好，酱肘子、酱猪蹄都可以用同样的做法，都非常好吃。
这就是我们家酱棒骨的做法了，我尤爱吃棒骨中的骨髓，只是想想都流口水，晚上做一盘，啃起来非常过瘾，酱棒骨的做法你学会了吗？
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