文：灰灰

图片发自简书App

好久没有在简书更新文章啦，昨天做了一道五花肉，有一些心得体会，特地来跟大家分享。

1.切肉，就是下图这样

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2.焯水，稍微变色就可以拿出。沥干水份～

3.向锅里倒入少量的油，立刻放入适量的糖，不断搅动，直至出现焦黄色，将肉倒入，上色。

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4.将事先准备好的葱姜蒜倒入，调味，稍微炒一会，加水，加酱油，料酒，盐。

5.水沸腾以后，倒入电饭锅内，开启煮饭一档，火候刚刚好，记得放料包。

6.大约50分钟，放入事先切成片的杏鲍菇，可以使肉吃起来不腻。

7.时间到了以后，上火，大火收汁，勾芡，但是不要太多，撒香菜配色，就出锅了。

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我这道菜，勾芡多了，酱油多了，所以卖相不太好，但是味道真是极好的，肥肉不腻，瘦肉入味，猪皮劲道，十一出不了家门，就在家中安安心心的为家人做几道好菜吧！