我从高中毕业之后，和朋友家人们商量着去找工作，都说餐饮行业热度高，挣钱快，人们不买啥，也得吃东西。这样我就去了蛋糕店，想着以后学出来在家附近开个店，自己干自由些。
我的作品
这一干就是五年，其中跳槽过两家店，烘焙这个行业就是多走多转，你才能多学多涨工资。
但其实只有干过这一行的人才知道，餐饮行业很辛苦，尤其做小吃，起早贪黑挣辛苦钱，没有一个好的身体是坚持不下来的。
其次，不光得有毅力，还得有善于经营的头脑，我就属于那种只会干活，不会经营的人。
而且，营商环境越来越艰难。
因为，大多数人都能看到小吃挣钱，所以大家都一股脑的涌进这个行业，大多数新手开店，有钱的倒也无所谓，赔的起。可惜的是那些三十出头，家里刚刚有些钱，表面上觉得蛋糕行业又温馨又体面，实则进来才发现，干起来一头雾水，白白给招加盟的割了韭菜。
据我了解目前的烘焙行业，已大不同从前。行业都在急剧变化，尤其是如何从传统店铺，结合打造好电商平台，已经能够占据三分之一到一半的营业额。不断升级和找准方向很重要。
如果你真的喜欢烘焙行业，我依然相信“技术+经营”会让你越来越好，一个烘焙人的忠告。
