茶缘小二----椿谖茶叶
2020-01-21
说起7581，恐怕许多老茶友都有说不完的话，它是最早的紧压熟茶，中茶主打产品，被称为最具代表性的普洱熟茶。
1973年，昆明茶厂（中茶前身）试制熟茶成功，开创普洱茶历史新局面。1975年，昆明茶厂开始第一批熟砖批量生产，命名7581。他是普洱茶历史上第一款由人工渥堆发酵而成的普洱熟茶，也成就了云南中茶“熟茶发酵工艺首创者”的美誉。他不仅“主宰了整个80年代到90年代的熟砖系统”，直到现在，也是很多普洱茶茶友品茗的不二之选。
早在80年代初期，昆明茶厂从模子、砖形、口感、原料选择、拼配比例、发酵工艺等多方面对7581进行改造，从这里开始，7581迎来了他辉煌而低调的未来。
80年代初期，改良后的7581深受市场欢迎，80年代中期--90年代中期，是7581奠定历史地位最为辉煌的10年，这一时期，7581翻山越岭，被带到香港和台湾，成了许多台湾茶人的不二选择。1996年，普洱茶市场起伏涨落，这一时期，昆明茶厂的技术骨干始终坚持生产7581；直至2004年开始，普洱茶热从台湾袭向大陆，普洱茶经历了一场巨大的炒作洗礼。到2006年，昆明茶厂的7581再次出现在市场上，对于当时浮夸混乱的市场和摇头叹息的喝茶人来说，7581不只是一款茶，而是普洱茶的一次回归，他是真正以品质口感取胜的茶，摒弃浮华，始终坚韧而真实。
2018年7581：连“小白”都惊叫好喝的居家必备口粮茶
这款看似普通的砖茶，承载了太多人对熟茶的记忆，曾听一位老茶友说，喝了近二十年的7581，手里早已藏了不少各个年份的7581，但每一次它上市，还是忍不住会收一点，这习惯是改不了的了。
这款2018年的7581，外观齐整朴实，茶砖拿在手里隔着包装纸也可以闻到浓浓的熟茶香，砖形端正，厚薄均匀，松紧适度，砖面条索清晰。
再看其汤色，从开汤第三道茶汤至尾水前，从始至终，呈现出非常深邃浓郁的栗红色，如红酒般的莹润，很漂亮。
香气更是怡人，糯香和陈香交替出现，吸一口进去顿觉浑身愉悦。很多时候，好像闻香才是喝茶的终极目标，尤其是当熟茶没有渥堆腥味的时候，那种纯粹的熟茶醇香和甜味，都会让人欲罢不能。
时至2017年，7581已有40余年历史，他是1部普洱熟茶的历史，促成他成为1部经典，不仅仅因为他是第1批批量生产的熟砖，也不仅仅是他漫长纠葛的历史，更不仅仅是他跌宕起伏的命运，还有一个更为关键的因素，就是他的品质。四十余年来，一代代的7581以稳定的品质赢得了无数茶友的倾心。
经典，需要时间的证明，但并非只需要时间，在这个快节奏的时代，经得起考验的越来越少，所谓经典，还是7581。
