《热在水中的传递》是教科版五年级下册《热》单元第五课的内容，本课让学生通过实验探究认识热在水中的传递方式，进一步根据生活经验推测热在空气中的传递方式，最后让学生了解热对流在生活中的应用。水和空气都是能流动的物质，热对流是流体各部分之间由于冷热不均匀而产生宏观上相对位移的一种物理现象，是热传递的基本方式之一。
通过前一节课的学习，学生对热在金属中的传递有了一定的了解。知道热量的传递有一定的方向性，通常热从温度高的物体传向温度低的物体；无论是物体内还是物体外都存在热传递。还了解了热传递的方式有：热传导、热对流、热辐射三种。同时，生活中许多学生都观察过水加热的过程。他们已经知道水受热后温度会升高。但是他们不清楚在加热试管和烧杯底部时，热量在水中是怎样传递到各个部分的。
