开心的时刻终于到来了!期盼已久的假期和永远睡不够的懒觉,都如约而至了!宝宝们是不是很开心,开心的早上都睡不着觉了呢?不如起床跑个步?做个早餐?然后跟着果果我来感受一场甜蜜的来袭吧?如何?
果果认为,如此甚好!
又是一场连夜雨,偏逢国庆佳节时。清晨一刻,就被老妈的饭菜香给唤醒,睡眼惺忪的拖着困乏的身躯下楼,阳光直泻透过屋顶洒在沙发上,急忙换上鞋子就往外跑。
“干嘛去,吃饭了的嘛!”老妈冲着那扬长而去的背影喊到。
“跑步去!”头也没回的冲了出去。
与阳光相遇,总是无比美丽的事情。
眺望远方,重峦叠嶂的尽头到底是什么呢?是那个我们共同向往的“远方”吗?
一直以来,我对有手艺的人都有份莫名的喜欢。因为,亲手制作的东西是有情感和温度的,而只有对生活,对自然,对世界充满爱的人才有一颗温暖的心。愿意分享给每个人感受,感谢有这样的人,温暖着大家。
于是,在家乡瓜果飘香的季节。我同样怀着感动的心情,把所有的甜蜜收藏,分享给大家。
用自己的,做最用心的。
答应大家的果酱制作图文分享,请查收:
制作时间:2016年10月1日
第一步:鲜果催熟
把新鲜采摘的阳光果装进箱子封闭保存,可以放两个苹果或香蕉进去,能起到更好的催熟效果(我没有放,因为家里没有),根据气候条件决定催熟速度,一般情况是四到五天左右。
第二步:清洗去皮
清洗是为了在去皮过程中不把里面的肉弄脏,也更好的保证了卫生嘛!
接下来就是去皮的时候了,我找了个大盆子因为比较多便于之后的挤压。
经过催熟的阳光果大部分都是比较软的了,在剥皮的过程中也是很容易的,撕开一个缺口一挤整个就都出来了。作为吃货的朋友可要慎重了哟,这是个相当具诱惑力的一个过程,每剥开一个都想往嘴里送。反正我是没忍住,吃个好几个呢!
第三步:放糖静放
完成上一个阶段后,接下来就要把果肉压碎放入白砂糖!这个要根据个人喜好而定哈,不过我还是建议适量就好,不要太多也不要太少。白砂糖也是有一定防腐的作用哦,放太少保存时间不长的。果子数量的三分之一就好。
静放的作用是为了让果胶析出,差不多一个小时就好。也可以放入冰箱冷藏一小时在拿过来熬制。我的盆太大放不进冰箱,只好作罢。
第四步:入锅熬制
由于我之前加的糖不够,所以在入锅时又添加了一些。
火力一定不能太大,起初中小火就好,入锅后要不停的搅拌以免粘锅。有些果子在催熟中可能没有那么透,就会出现在锅里一直不融化,有硬块,大部分的硬块是果子中间白色的部分,所以在搅拌的同时也要用漏勺挑出较硬的进行碾压,最好碾压成泥。渐渐地,会闻到满屋飘香的清新味。为了增加口感,可以在里面添加些柠檬,这样味道就是酸酸甜甜的哟!(把汁挤进去就行了)
第五步:装瓶保存
待到果肉完全融成酱后就可以装瓶啦!为了便于储存建议用玻璃制品装,最好是密封的玻璃制品,这样防止跑气变味。(家里只有这种瓶子就将就装了)
趁热入瓶后把瓶子倒立,以免空气进入。等到冷却后就可以放入冰箱,供以后享用了!
是不是很简单呀?果果我这么笨的人都一学就会了!主要是要有一颗热爱的心,就万事容易啦!
看看果果我做的成品,有意想要的联系我哈!资源有限,今年最后一批红心被我做成果酱了。
国庆第一天,果果用甜蜜带给你问候。
愿大家,在远方诗意盎然。