茶艺｜茶知识100问-21

21.绿茶品质特点如何？

绿茶的品质特征是“绿叶绿汤”。在我国生产的茶叶中，绿茶是品类最多的一种。以杀青方法不同，分为炒青和蒸青两类；以干燥方法不同，主要分炒青、烘青和晒青三类。目前我国所产绿茶品名极多，仅名优绿茶，已达数千种之多。

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