有的人吃SOD苹果喜欢去掉苹果皮，但是，研究表明，SOD苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃SOD苹果皮对健康有益。
SOD苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外，SOD苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。据研究表明，SOD苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，SOD苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小SOD苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。SOD苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
鸿福满园果蔬专业合作社SOD苹果基地禁止施用化学肥料，化学农药，禁止使用除草剂，禁止使用药袋，真正做到绿色有机，让消费者放心的带皮吃。
