中秋佳节，中华民族的传统节日。这一天晚上，空中明月高悬，中华大地乃至世界各地，只要有华人的地方，都会飘着月饼香。
01 广式月饼
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小时候，我吃的最多的是传统的广式月饼。棕红的饼皮，油亮油亮的，放在手里沉甸甸的，掰开看看，有五仁馅的、蛋黄莲蓉的、豆沙馅、叉烧馅、水果馅的，味道偏油偏甜，可是由于精湛的制作工艺却能很好地综合咸的、甜的的口味，让人觉得咸甜适口、油而不腻。
02 苏式月饼
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长大了以后，认识了江浙地区的朋友，借她们的光吃到了苏式月饼，当时觉得特别新奇，但也从此爱上了苏式月饼，尤其是带肉的苏式月饼。
苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。苏式月饼是和猪油分不开的，皮是由面粉和猪油一起做的，馅也是由猪油和火腿、水果、芝麻、豆沙、肉等各种组合而成的。口味丰富，味浓油重，颇有几分鱼米之乡的味道。
03 冰皮月饼
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头一次见到冰皮月饼，好像是同事去香港玩带回来的美食。薄薄的、糯白的皮、软乎乎的馅儿，让人能甜到心里去。
很多烘焙达人会在家里diy冰皮月饼。我也跟过几次风，还是比较简单的，不像传统的广式月饼那样用糖浆做饼皮，而是用熟糯米粉做的，不需要烤，而且需要在冷冻下才能保存。
04 冰激凌月饼
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冰激凌月饼应该是最洋派的月饼了。在我看来，其实就是用巧克力、牛奶等包裹冰激凌而已，冰凉可口、细腻华润，深得大人小孩的喜爱。
05 各种特色的地方月饼
中国地大物博，每个地方都有不同的习俗，也有不同的月饼制作工艺。
在内蒙乌兰察布地区，有一种月饼是用胡麻油做的，神似放大版的桃酥，风味独特。
在甘肃凉州一带，更有车轮大的蒸月饼，花样繁多。
其他的，希望各位友友补充哟！
