自从今年的疫情开始，我家的收入开支比例严重失调，为了能把上半年没赚到的工资补回来，我和老婆都是拼了命的工作。就拿这个国庆长假来说，我和老婆都没有好好休息过，我们正常的工作放假了，就去外面做跑腿，一天下来也能赚了几百块补贴家用，还能给三个孩子买点零食。老婆一个女人跟着我努力工作，吃不好也睡不好，我看着心里特别难受，为了能让她好好在家休息，陪陪孩子，这个礼拜天我特意找借口把她留家里了。因为我们两个好久没有陪孩子们聚一起吃饭了，这个礼拜天我早早收个，在家准备了一桌晚餐，简简单单的五菜一汤，老婆还拍照发了朋友圈，没想以下火了，收到好友点赞，留言。有的朋友说：一桌菜简单精致，看着就好吃。下面我就把我家的晚餐分享给大家，感兴趣的朋友来看看吧！

清蒸武昌鱼

我们家人都特别在吃鱼，平时我休息在家的时候，就经常买来变着法子做给家人吃，其中这道清蒸鱼就特别受欢迎。这个武昌鱼重量一斤半，花了我11元钱，买的时候老板给开了肚的，回家后洗净改花刀，鱼身上抹盐，生姜和少量白酒，然后在鱼肚里放点葱和香菜，再放一点点花生油隔水蒸熟即可。出锅后鱼肉咸香味美，鱼肚两边给孩子吃最好，因为都是大刺不容易让他们受伤。

红烧茄子

这个茄子是我路过菜场时买的，看着特别光亮新鲜就买了两根，一共用了1.5元，准备做一道红烧茄子给家人吃。回家后先把茄子洗净切块，又用盐水泡了一下，这样能泡去黑水，然后淋干水分用油炸了一下捞出来。炸过茄子的油留下少许，之后下入蒜米爆香再下茄子，淋上生抽耗油翻炒，最后放少许水焖，水干后就可以出锅了。因为是家常的做法，所以没有太多装饰，味道就一个字“香”。

辣炒腐竹

腐竹是我们家里最常吃的一种食材，味道好，价格也很便宜，可以凉拌也可以炒，家人都非常喜欢。当天这盘菜内的腐竹，我一共用了2.5元钱，做的时候先把腐竹用开水泡软，因为腐竹吸油性强，所以做的时候我放的油不少，腐竹下锅后在放生抽和食用盐翻炒，然后加少许水焖一会，出锅前撒上一些青红椒做配色，待锅内水收干后就可以装盘了。味道香辣可口，吃起来还有股肉味，用来下饭最巴适了。

板栗猪骨汤

我家孩子一个7岁多，一个4岁，都是在长身体的年龄，所以我隔三差五就买来煲给家人吃。因为我当天买的猪骨比较小，上面的肉很多，只用了10元钱，做的时候先把猪骨剁成小块，然后放水煮开去血水，之后放入小板栗，生姜和白酒煲半小时，出锅前放入少许食用盐就出锅了。整道汤的味道十分鲜美，汤汁油滑丰富，猪骨肉也非常软烂，老人和孩子都能吃得动。

西兰花炒木耳

西兰花是我老婆的最爱，她总说这种食材营养丰富，所以当天我特意买了一颗回来，另外还跟老板要了一根胡萝卜，一共用了3.5元。做的时候先把木耳用开水泡开，西兰花切好用开水烫熟捞起过凉水，然后起锅倒油，先把木耳下锅翻炒片刻，之后下入西兰花生抽和蚝油翻炒，最后倒入少许清水焖一会，出锅前放入胡萝卜丝炒匀就可以。因为这道菜口感比较清淡，当天老婆吃得最多，一直说味道很不错。

蒜蒸牛肉丸

这些牛肉丸是我专门去超市里买来的，一共用了5元，家里两个孩子最喜欢吃。平时我都是买来切块做汤时放一些给孩子们吃，当天准备换个蒜蒸的方式让家人尝尝。烹饪方法也很简单，做之前先把牛肉丸用温水洗净，然后整齐地码放在盘子里，之后在每颗肉丸上放入一些蒜米，再淋上蒸鱼豉油和一点花生油，最后隔水蒸熟就完成了。出锅后蒜香浓郁，牛肉丸吃起来筋道入味，孩子们拌着米饭吃得非常开心。

礼拜天的丰富晚餐，老婆发到朋友圈，好友：简单精致，看着就好吃

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