喜欢看港片的人，对鱼旦都不会陌生，剧中提到鱼旦的数不胜数。鱼蛋加盟店在香港很普遍，根据2002年的一个统计，香港人每日吃掉55公吨，即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。功夫鱼旦源自香港，地道的港式味道，把美味鱼旦带给更多的人们。

港式鱼蛋

        好的鱼蛋必须用海鱼做为原料，不添加其他次品鱼肉，不添加河鱼肉。功夫鱼旦从选材到制作都不遗余力，大多数以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料,其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，鱼肉含量很高。功夫鱼旦的出品鱼味浓郁，口感极好。

        有了好的鱼旦作基础，还要配上独具特色的汤底。为了满足不同群体的口味需求，功夫鱼旦准备了多种味道的鱼旦供君选择。有香辣味辣到恰到好处，适合口味重的，有芥末味的鱼旦，皮嫩肉滑咬开淡淡的芥末味，这样的搭配充满惊喜。还有更多口味列如冬阴功味、咖喱味等等，欢迎到店品尝。

        让顾客能吃上美味的鱼旦，是功夫鱼旦的追求。为了不让顾客再吃到如便利店里吃到的软旦，黑旦。功夫鱼旦对出品有严格的要求，不买隔夜的。鱼旦采取新旧分隔设计，确保每一份咖喱鱼旦的口感味道质量。只要浸泡超过五小时的鱼旦，一律扔掉。如此的鱼旦，怎能不火。