这个冬天似乎特别注重养生,不单单是满足自己的口腹之欲,更是为先生和肚子里的小宝宝着想,既要美味,又要控制体重,因而总是将健康放在第一位。
这次做的是有颜有料的南瓜糕,耗时大约1——1.5小时。先来亮个相,嘿嘿。
用料:
南瓜、糯米粉、面粉、红枣、核桃、芝麻、白糖。(之所以没说具体的量是因为这个基本靠经验,没具体测量到底几克几克。)
具体做法:
1、南瓜去皮,去瓤,切块,上锅蒸。最好用上下层的蒸锅,一层蒸南瓜,一层蒸红枣。(大约15分钟。忘了拍照。)
2、蒸好的南瓜捣泥,加糯米粉和玉米粉和面,如果没有玉米粉也可用少许面粉替代。经测试,面粉完全可以,把握好量就行。(大约10分钟。忘了拍照。)
3、红枣打泥,根据个人口味加糖。我还加了核桃和芝麻,因为最近腿抽筋需要多吃芝麻,因为生核桃没味道想换一种吃法。可以根据个人喜好换成豆沙或其它馅料。(大约10分钟。忘了拍照。)
4、用面将馅包起来,用牙签或勺子柄在包好的圆团上划6道儿做成南瓜形状,用枸杞(也可用葡萄干)放在顶端当南瓜把。(大约10——12分钟)
5、上锅蒸15分钟,关火后一二分钟揭盖。(大约18分钟)
6、开吃。