火灾是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。也就是说，凡是失去控制并造成了人身和（或）财产损害的燃烧现象，均可称为火灾。
为更好的了解火灾中可燃物的类型和燃烧特性不同、及火灾造成的损失严重程度不同，我们可以根据特定的标准，给火灾进行分类。
一、按火灾中可燃物的类型和燃烧特性分类
根据国家标准《火灾分类》（GB/T4968-2008）中根据可燃物的类型和燃烧特性，将火灾定义为A类、B类、C类、D类、E类、F类六种不同的类别。
1.A类火灾：是指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。比如，木材、棉、麻、毛、纸张等引起的火灾。
2.B类火灾：是指液体或可融化的固体物质火灾。比如，汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等引起的火灾。
3.C类火灾：指气体火灾。比如，煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等引起的火灾。
4.D类火灾：指金属火灾。比如，加纳钙镁钛锆锂、铝镁合金火灾等。
5.E类火灾：是指带电火灾。物体带电燃烧的火灾。如电线短路、接触不良等引起的火灾。
6.F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动物油脂）火灾。
二、按火灾损失严重程度分类
国家《生产安全事故报告和调查处理条例》中，按火灾损失严重程度把火灾或分为特别重大火灾、重大火灾、较大火灾和一般火灾四个等级。
1.特别重大火灾
特别重大火灾是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或一亿元以上直接财产损失的火灾。
2.重大火灾
重大火灾是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或5000万元以上一亿元以下直接财产损失的火灾。
3.较大火灾
较大火灾是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或1000万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾。
4.一般火灾
一般火灾是指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或1000万元以下直接财产损失的火灾。
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