探秘金线莲：南方“药王”的神奇魅力
俗话说“北有虫草，南有金草”。在我国传统的中药材宝库中，金线莲宛如一颗璀璨的明珠，它有着众多别名，像金线兰、金丝线、金耳环、鸟人参、金钱草、金线石松、金石蚕等，还享有“金草”“药王”“神药”等诸多美称。金线莲是福建省道地药材，更是“福九味”之一，主要分布于三明永安、龙岩武平、漳州南靖等地。
方草间道地药材，承道地本草，制时代良方。
有这样一句口诀“金网脉、紫背叶，草茎细长有鞘节，清香气浓识金草”。2006年版《福建省中药材标准》明确记载，金线莲为兰科植物花叶开唇兰的新鲜或干燥全草。它性平、味甘，归肺、肝、肾、膀胱经，具备清热凉血、祛风利湿的功效，可用于治疗肾炎、膀胱炎、糖尿病、支气管炎、风湿性关节炎、小儿急惊风等病症。
由于金线莲显著的药用价值与保健效果，长期以来被人们大量开发利用，导致野生资源变得十分稀少。早在1990年，它就被福建省政府列为濒危药用植物，《国家重点保护野生植物名录》第二批讨论稿也将其列入国家二级保护植物名录。如今市面上售卖的金线莲商品，大多来自人工栽培品或组培品。
金线莲所含的营养物质相当丰富，主要以黄酮、多糖及其苷类为主，其营养价值丝毫不逊色于冬虫夏草、铁皮石斛等传统名贵中药材。作为药食两用的名贵药材，金线莲针对不同人群都有着一定的现代保健功效。
对于中老年人而言，它具有降血糖、降血脂、降血压、降尿酸的作用，对“四高”（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸血症）能起到一定的辅助治疗效果；小儿服用金线莲，具有免疫调节作用，对小儿高烧不退、咳嗽、急惊风效果显著；女性食用金线莲，具有抗氧化的作用，能调和气血、排毒养颜、抗衰老等；青少年食用可调节内分泌，能有效消除青春痘、粉刺等；商务人士食用则具有保肝的作用，能解酒护肝等。
方草间道地药材，承道地本草，制时代良方。
金线莲非常适合与各种肉类、禽类、鱼类及海产品等一起烹调成各种美味佳肴，从而起到不同的食疗保健作用。在福建，人们有个习惯，煲汤时会将金线莲鲜品或干品直接放入食材中一起烹调，这样不仅能让汤更加美味，还能起到养生保健的作用。下面为大家介绍几种金线莲的食疗方。
健脾益肾的【金线莲鸽子汤】
材料：金线莲干品9克、鸽子1只、姜、盐。
做法：先把金线莲干品洗净，用清水浸泡15分钟；鸽子洗净后进行焯水，姜切成片备用。将鸽子、姜片放入锅内炖煮，直至鸽肉变得酥软，在出锅前10分钟加入金线莲，再加入适量的盐调味即可。
适应症：适用于脾胃气虚、体倦乏力等症状。
平肝息风的【金线莲猪心汤】
材料：金线莲鲜品15克、猪心1个、盐。
做法：把金线莲用清水洗净，猪心洗净后切成块并焯水。将猪心放入锅内炖熟，在出锅前10分钟加入金线莲，最后加少量盐调味。
适应症：用于小儿惊风。
凉血清肺的【金线莲冰糖汁】
材料：金线莲鲜品50克、水500毫升、椰子汁500毫升、冰糖适量。
做法：将金线莲用清水洗净后，把金线莲和水一起倒入果汁机搅碎并过滤，接着添加等量的椰子汁，待其冰凉后即可饮用。
适应症：适用于扁桃体炎、咽喉沙哑等症状。
方草间道地药材，承道地本草，制时代良方。
