今天是爸爸四十五岁的生日，祝爸爸生日快乐，开开心心，又老了一岁哈哈哈！

    晚上阿姨带着婆婆和弟弟一起到綦江参加爸爸的生日晚宴。一同来的还有姑姑妹妹一家，和爸爸的一些同学。

    平时不爱喝酒的爸爸，听同事说小区附近的一家酒坊卖的白酒很香，所以特地带着我去打酒。对于白酒，我不是很了解，只知道它是谷物发酵而成。我原来以为即使是酒坊中卖的散装酒，也是从厂家那里进的货。没想到今天到酒坊来亲眼看一下，这些一排排瓦缸里面装的酒，都是他们自家酿造的。

    我们来的时候他们正好在酿酒酿酒的原料是麦子，这里用的麦子都是没去糠的。把他们倒入店里面的一个大罐子里。这个罐子很高，但是只有上半部分用来来盛放麦子。下半部分连接着一个管子，管子又连接着旁边的一个装置。看着这个装着正冒着热气腾腾，我猜测应该是用来产生蒸汽的。后来也证实了我的猜想。装置产生的蒸汽沿着管道被输送到罐子里面，就将罐子变成了一个蒸笼。

    听老板介绍，用这个罐子蒸熟麦子了过后，就加入酒曲来进行发酵。此时他们会把这个可以拆卸的上半部分拆下来进行密封。三到两周以后就蒸馏成了白酒。然而新出炉的白酒可以卖的价钱并不高，需要窖藏几年。白酒藏的时间越久，也就越可口，价值也越高。

    虽然我不喜欢喝酒，但是这次简单的买酒也能了解到白酒的制作过程，今天真是收获满满的一天啊！