本书核心只有一个，减肥只能改变不良的饮食习惯，运动是减不体重的。作者为了论述这一观点，从身体机能原理、运动减肥、饮食结构三方面论证了。
身体机能方面，作者讲到了肌肉的新陈代谢其实没有市面上宣传的那么神奇。并且肌肉的行成是漫长的，一旦停止就宣告失败。人体内脏的新陈代谢才是决定性作用，并且是身体机能自行正常运转的。而内脏的高效率并不靠运动，而是在于饮食习惯。
作者是一位健身教练，按他的话讲，来健身房的人90%都是抱着减肥的目的去的。但是长时间的观察发现，90%中成功的也许不足30%，而这30%中能不反弹的可能10%都不足。因为，来健身房运动减肥的人一是抱着吃多了、吃油了、吃太甜了，用运动来减轻负罪感。二是通过运动消耗过量的热量需要的强度极大，不是真正热爱健身的人也很难坚持。并且，超重意味着运动承受的负重也更大更累。这种逼迫自己进行的行为是不具备长久性的。
作者在后半断书中强调减肥是做减法，而不是用运动做加法。急功近利的运动节食对减肥只是负担，会加重减肥的困难性。因为改变本身本就不是一件容易的事。而如何做减肥？作者倡导的是，充分认识食物，了解人体机能构造后，改变一直以来不良的饮食结构。比如，人体所需的五大营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。这五大类可以从鱼类、坚果、绿色蔬菜、亚麻籽油、豆类、薯类中获取。而要避免造成身体负担的食物源：过多的糖、淀粉、动物油、人造油、添加剂。而这些紊乱消化系统增加内脏负担导致发胖的食物往往是我们正在食用的面包、糖果、点心、油条、饮料、饼干……
关注食物，关注身体，让自己了解身体，用减法来平衡。一种慢下来的生活态度来让饮食渐变，才是减肥最舒适的途径。减肥，减掉的不仅是多余的肉，减掉的是不良的生活习惯。换来的是身心的平衡。
