本文版权归中国好营养公众号所有，若需转载请联系版权方

对于草莓，相信很多人都无法抗拒它甜美的味道，草莓不仅好看好吃，营养含量也是相当的棒。

但是很多人对草莓的营养成分的价值却知之甚少。下面我们就来说一说草莓吧。

草莓， 也叫红莓、地莓、洋莓，为蔷薇科植物，原产欧洲，本世纪初引入我国。

草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，被喻为“春季第一果”，也被喻为“全维生素丸”。

草莓营养价值

草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，是苹果的11.7倍，是柑橘的2〜3倍，是葡萄的10倍，能促进胶原合成，能够维持血管壁的通透性，对预防动脉硬化、脑卒中等疾病的发生有利。

草莓还能补充胡

萝卜素，是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用，能够促进视力健康，预防夜盲症。

草莓富含膳食纤维和果胶，可以促进胃肠蠕动，利于消化、改善便秘。此外，草莓苹果酸、柠檬酸、水杨酸等多种有机酸，具有健胃润肺功效。  

如何挑选草莓呢

尽量选择鲜亮饱满、有光泽，手感较结实的草莓，自然颜色，表面有细小绒面的草莓。

异形草莓是因为有病吗

异形草莓其实大多是与授粉不均和大棚温度及湿度有关，并非受激素影响。一些空心的草莓也是大果型草莓的一个品种，这与施肥、温度、肥料过多、授粉不均和温湿度有关。

个大的草莓是打过激素吗

草莓的个头大主要是种植技术和品种造成的，其实不一定是注入激素造成的，因为大部分果农没有这样的技术和时间。

说了这么多草莓的好处，但从医学的角度上说，不建议一次食用太多，尤其是容易腹泻、胃酸过多的人要控制食用量。

我们要合理的享受美味，可以在两餐之间服用，以一次不超过200克为宜，也有很多人喜欢吃冰镇草莓，这可不是个好的习惯，容易对消化系统带来不适。

付红   301医院营养科进修生

黑龙江省佳木斯市妇幼保健院  供稿