后来我也学着妈妈的样子熬猪油，买了1.4斤的肥油刚好可以装满1400ml的罐子（预算是这样），清洗后切猪油的时候，开始很滑很腻不好切，切很大块，后来切顺了觉得切小块会更好炼油，又改刀了，切完焯水，我买这个不是板油出油率没它高但没啥异味，没放葱，洋葱，花椒进入炸，我想会很香但太容易上火了，就单纯炼油，洗好加水翻炒没有爆油，这口铁锅是我精挑细选出来的（废老大劲了），高温火枪烤蓝了目前不粘的，刚炼油的时候有水有肥油微微有点粘但还好（也有可能我开太大火了，下次前期中小火后期大火试试）̋(ˊ•͈ꇴ•͈ˋ)，这锅导热很快，很快就出油了，稍微过几分钟肥油已经飘起来了，原来炼油也很简单，我全程大火简单粗暴，这锅很厚感觉也没啥事，肥油随着时间推移越来越小，我想留着猪油渣炒菜，就没炸得很黑，大概金黄就捞了，这奶黄色的猪油罐上面有不锈钢过滤网，我用漏网的汤勺捞出在上面压出猪油，剩下的扣碗里了，嘴馋尝了一块，很脆很香，好烫，没事。豆包说猪油要放凉以后再装，我怕罐子爆了，目前放凉中，家里有口装着热油的锅很危险，所以抽空选择在小盆友不在家的上午炼，总结炼油很简单。小时候我们也见大人炼过，那时候是很大一口锅，走近很热很烫，大人都不让过去，有时猪油有水还会在锅里爆几声。现在等凉再装罐啦，期待乳白色的猪油膏体，炒菜的时候挖一勺一定很香很好吃。以前觉得猪油太油肥腻，现在觉得不想用科技比例添加的转不转基因植物油，猪油0添加，适量就好，回归质朴的自然吧。就感觉好治愈。29分开始炼的，40分就好了。1.4斤肥油11分钟就炼好了。前面切洗比较花时间12分开始切，18分切好，切6分钟，焯水3分钟，洗切 9分钟，炼11分钟，20分钟完事，所以对新手来说也是很简单的，剩下的就是刚才蹭到的各种油乎乎的厨具清洗了。#黑暗料理不黑暗 #猪油 #猪油罐 #猪油膏 #铁锅 #炼猪油 #猪油渣 #治愈 #治愈系 #自己在家做
ps:很喜欢这个实木木头盖子，有点粗糙，但闻起来有股淡淡的比较清新的木头香，是杉木。心头好物又+1，来自大自然的温润。
