用材料：面粉、水、酵母粉、白糖。
烹制方法：
1、盆里放入500克高筋面粉，准备好5克酵母粉，不要把酵母粉直接放入面粉中加水搅拌，这是错误的，第一次操作时因为直接放了，做出了的馒头不白还微酸。
蒸馒头不要直接放酵母，学会这些小技巧，蒸出来的馒头白净又松软
2、正确的方法是需要重新准备一个小碗，加入260克的温水，水不可太烫，不然会将酵母烫死，用筷子搅拌均匀。
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3、酵母化开后，准备适量的白糖，放入面粉中搅拌均匀，将酵母水分多次倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌。
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4、面粉搅拌成絮状后，用手揉成一个光滑的面团，放置到一个干净的碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发到2倍大。
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5、醒发至可以看到蜂窝状就可以了，如下图。
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6、醒发后的面粉拿出来揉搓排气，整理成长条，切成大小均匀的面剂子，将面剂子揉成光滑的馒头生坯。
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7、盖上保鲜膜，继续让它醒发20分钟。
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8、锅内烧开水，摆放入蒸锅内，开始蒸馒头，大概蒸20分钟左右即可，待馒头蒸熟后，再焖5分钟就可以打开食用了。
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9、一锅香软白净的馒头就做好了，其实蒸馒头的方法还是很简单的，只要掌握好其中的技巧，馒头便会松软好吃，不比外面买的差。
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