我们以往吃的牛排一般是黑椒牛排，今天我学了一款秘制红酒牛排，现将制作方法分享供出来大家参考。
一、需要准备的材料
牛排（可以在超市买现成的）、红酒、香叶、迷迭香。
大蒜、洋葱，切成丁备用。
黄瓜、柠檬、圣女果，切成片摆盘用。
厨房纸，橄榄油。
图片发自简书App
二、制作方法。
1.牛排待化变软，并用厨房纸双面吸干水分，如果牛排四周有肥筋，需要用剪刀把它剪开。
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2.熬制配料：在奶锅中倒入1/6瓶红酒，待红酒烧开后放入两片香叶，再熬至两分钟后关火，放置一边待用，此时空气中弥漫着浓浓的酒味。
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3.煎牛排。要点：热锅冷油，一般双面煎两三分钟即可。待平底锅烧热（判断方法，将手放在锅上10厘米处，感觉有温度即可）后，倒入适量的橄榄油，再放入牛排，一面煎约一分钟后再翻面，另一面再煎一分钟。注意不要将牛排翻过来翻过去的。如果感觉是牛排四周有卷边可以再将牛排的边再煎一下。煎好的牛排取出放入盘中醒一下。
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4.红酒收汁。将切好的洋葱大蒜放入锅中，用煎牛排的油，炒出香味儿之后，再翻炒一下。再将熬制好的红酒倒入煎锅，开中火慢慢熬，待红酒收汁后关火，大约需要4-5分钟。
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5.摆盘。将切成片的黄瓜、柠檬、圣女果摆放在装牛排的盘中。将收好汁的红酒淋在牛排上。
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一款美味的红荔枝红酒牛排就做好了。
这款牛排的特点是味道清淡，肉汁鲜嫩，和淡口味的人食用。
