回想你的日常生活，是否有一种或几种食物每天都吃或想吃，甚至像三餐一样“规律”，无论心情好坏都会渴望它，比如薯片、烟酒、碳酸饮料（肥仔水）等等。它们就像“毒品”一样牵扯着你的念头，你根本无法拒绝它们对你的诱惑…

你有没有想过为什么会这样？

其实是由于你对它上了瘾，在研究中称之为“食物成瘾”。

内容导览

1. 重新认识食物成瘾

2. 为何会导致食物成瘾

3. 食物成瘾造成的伤害

4. 如何改善食物成瘾状况

01、重新认识食物成瘾

在大家的潜意识中，可能还是简单地认为食物成瘾就是吃货或嘴馋的代名词，没必要那么夸张地称之为“成瘾反应”。

大家都很清楚“毒品成瘾”吧？它危害的严重性不言而喻。其实食物成瘾对于我们的危害有过之而无不及！

众多研究显示，食物对人类的意义不仅是填饱肚子，还对心理有慰藉作用。一旦我们长期食用某一种食物，就会或多或少地产生生理和心理上的依赖；假如你停止摄入这种食物，就会出现特定的行为特征，如渴求、焦虑、沮丧等；在重新获得这种食物后，在心理和生理的双重的刺激之下，导致我们对食物的依赖越来越严重，从而产生类似“毒品成瘾”的现象。

说人话就是：不让吃就想，再吃就会停不下来，根本控制不住你记几！！！ 

食物成瘾症状量表：

○ 无法控制吃的量和时间，很难有饱足感；

○ 长期以来有戒断的欲望，或致力于戒断却失败的经历 ；

○ 花费大量的时间在食物的获取、食用和恢复上；

○ 由于为了吃某种食物导致社交、个人等重要活动被放弃；

○ 明知有持续、反复食用会导致身理或生理问题，却无法控制；

○ 强制自己摄入更多的食物；

○ 戒断会产生渴求、焦虑、沮丧等。

在日常生活中，如果你难以制止地食用某种食物，使其在12个月内符合上述七大标准中的3个及3个以上的，并导致临床上显著的痛苦与烦恼，或存在功能损害的潜在危害时，即可诊断为“物质依赖”。

02、为何会导致食物成瘾

槟榔、咖啡因类物质等这些容易让人成瘾的食物，相信大家多少会有些了解。

槟榔由于含有类似于尼古丁的槟榔碱，对神经有刺激性作用，长期食用会造成成瘾性反应。看来“槟榔配酒天下我有，槟榔配烟法力无边”不是白说的。

咖啡中含有的咖啡因也有着相同的作用。研究表明，咖啡因是一种可以提高快感、振奋精神和增强记忆力的精神活性物质，长期饮用含有咖啡因的饮品（如茶、咖啡、可可），会使人对其产生依赖。

* 当然成人每日摄入300mg咖啡因以下是没什么问题的（相当于一份星爸爸Tall杯美式），但如果长期摄入超过这个含量就要考虑是否有成瘾情况了。

还有一些隐藏的导致成瘾的成分，正是很多人日常饮食所喜爱的——高脂、高糖、高盐食物。其实不难发现，大多数食物成瘾人群都有着肥胖症的情况。

（薯片汽水烧烤，增肥的不二法宝）

研究显示，高脂、高糖、高盐让食物更加美味的同时，也因其特殊的风味性，在脑内四种神经递质共同作用下，使人出现兴奋度增加、饱足感推迟并产生幸福感、增加进食量，进而无法控制食欲的现象，着也就是我们常说的“大脑犒赏机制”。

03、食物成瘾造成的伤害

体型上的不理想可能是最轻的症状了，随之而来的还有很多更严重的情况，例如糖尿病、脂代谢紊乱综合症、高血压等慢性疾病。

另外，还很可能会导致暴食症和进食功能障碍的症状，这就不是单纯停留在生理疾病层面了，还有心理层面，这也是食物成瘾被列在严重精神疾病清单的原因。

随患暴食症的时间发展，当长时间无法理性控制对某种食物的食用量和食用时间时，我们对食物的耐受性也会逐渐增强，开始需要更大的量来满足自己。

当你有意识开始避免这些食物的时候，很可能会产生焦虑、沮丧和愤怒等消极情绪，进入一个无限循环并且加重（交叉敏化）的情况。这和药物成瘾、酒精成瘾的特征非常相似。

04、如何改善食物成瘾状况

下面就告诉大家一些可行的方法来调整自己的状态。

1. 态度乐观，切勿求急

食物成瘾是多因的。现代人的快节奏生活导致了我们生活压力大、用餐时间短、食物来源无法选择，不知不觉中这种不良的生活习惯就融入了我们的生活。千万不要全部归结在自己身上，给自己太大压力，过度焦虑或紧张很可能会导致情况加重，良好的心态是改善症状的第一步。

另外，不要太急于改变。习惯不是一天养成的，当然也需要一段时间逐渐去适应新的习惯。

2. 培养良好的饮食习惯

日常饮食中尽量保证一定量的新鲜蔬菜、奶制品、优质脂肪等，或是可以有效替代高糖、高盐食物的自然食材，这样可以帮助大家达到营养均衡、合理搭配的饮食标准，让身体充满活力去对抗那些负面情绪。

同时，制定合理的进食时间，两餐之间间隔最好在4-5小时，保证规律进食可以最大程度地避免体内产生较大的血糖波动和强烈的饥饿感。

3. 养成规律的生活习惯

有没有发现在深夜你会比白天更想吃一些热量高口感甜的食物？熬夜会使自控能力有所下降，你很难像白天那样去约束自己。

类似睡眠过度/不足、锻炼过度/不足等较为极端的生活方式，都有可能导致情绪的波动，而情绪的波动也是影响人们进食行为非常大的因素。所以一定要保证充足且规律的睡眠习惯，及适合自己的运动习惯，健康的生活方式很重要。

4. 寻找合适的情绪输出方式

人的情绪反馈就像是一个信号接收器，输入某种感受都会有特定的情绪反馈。比如收到压力讯号，那么反馈的情绪就是消极的，而患有食物成瘾的人群在神经接收到反馈的同时会把信号放大，使得情绪更加消极，在应对这些感受时波动也会更大。

因此，我们要做情绪训练，也就是改变压力的输出方式，重新匹配正确的情绪反馈。比如学会通过运动或听音乐、唱歌、休息等行为来帮助你释放压力，使情绪更容易为自己所控。这样可以很好地帮助大家重新建立对食物的认识，并让情绪处于平稳或积极的状态，在应对负面感受的时候有比较高的承受能力，且知道如何去应对这样的情绪。

5. 在专业医生指导下治疗

当你发现有暴饮暴食、抠吐或厌食等进食障碍症状，一定要尽快询问医生，用积极的态度面对自己的现状，对于改善是很有帮助的。