在我国，茶文化历史悠久，至今也不能确定源自何时，何地。但是在古书《茶经》、《神农食经》、《神农本草经》等著作中都能找到一些线索。从古到今，人们对茶总是保持独有的情怀，上至高官显贵，下至黎民百姓，从童稚孩子到耄耋老人，都会在日常的生活中接触茶。套用一句流行话术来讲，世界上只有两种人，一种是喜欢茶的人，另外一种是不知道自己喜欢茶的人。那么茶叶到底有多少分类呢？接下来我们一起认识一下。
一，绿茶
绿茶作为我国茶叶分类之首，属于不发酵茶，其分布范围极为广泛，在我国云南，浙江，安徽，贵州，江西，山东，河南，广西，福建，四川，江苏，湖南，湖北，陕西都有它的足迹。绿茶茶汤为绿色，不同种类绿茶的茶汤又略有不同，而绿茶根据其加工工艺的不同又分为炒青茶，晒青茶，烘青茶，蒸青茶。而绿茶主要有西湖龙井，碧螺春，峨眉山茶，黄山毛峰，狗牯脑，太平猴魁，六安瓜片，信阳毛尖，崂山绿茶，日照绿茶，庐山云雾，恩施玉露，安吉白茶，蒙顶甘露，南京雨花茶等。
二，红茶
红茶属于全发酵茶，通过将鲜茶叶进行晾晒凋萎，捻揉，发酵，干燥等工序制作而成，其汤色为红色，故其名曰红茶，不同种类红茶的茶汤颜色也会呈现不一样的红。我国红茶主要分布在福建、安徽、云南、广东、四川，主要种类有祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、英红等。
三，黑茶
黑茶属于后发酵茶，通过将鲜茶叶进行杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等主要工序制作而成，因为成茶颜色为黑色，故名黑茶。黑茶是我国特有的茶种，主要分布在湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶品种由分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
四，白茶
白茶属于微发酵茶，鲜茶叶不经杀青和揉捻，只经过晾晒或文火干燥后加工而成的茶，因为成品茶叶身披白毫，所以名为白茶，其最主要的特点是白色银毫，汤色黄亮透明。主要分布在福建云南等地。因鲜叶原料不同，主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶。
五，黄茶
黄茶属于轻微发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥过程前后，增加一道“闷黄”的工艺，也由此得名黄茶。其主要工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻也是黄茶必不可少的工序。黄茶主要分布在我国的湖南、湖北、四川、安徽、广东。主要品种包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
六，乌龙茶
乌龙茶又叫青茶，属于半发酵和全发酵茶，乌龙茶是鲜茶叶经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成的茶类。乌龙茶为我国特有茶类，其主要产于福建以及广东、台湾三个省。主要品种包括安溪铁观音、凤凰水仙、凤凰单枞、东方美人、冻顶乌龙、大红袍、武夷水仙、武夷肉桂等。
在我国，茶文化历史悠久，源远流长，我们平日喝到的茶叶有千百种，但总归为这六大类。所以我国茶叶到底分几类，你明白了吗？
