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学了烘焙有大半年时间，上个月终于丢掉了小焗炉，买了个25L的烤箱。但是还有很多工具没买，比如很重要的电子秤。每个星期学的很多要精准份量的成品都做不了。

小女儿在甜心厨师班学做了花生酱曲奇，还挺好吃。看看食谱，材料较少，做法也简单。就在小女儿的指导下买材料回家试做。

食谱材料：花生酱235克，鸡蛋一个，中筋面粉10克，砂糖40克。

在没有电子秤的情况下，一罐花生酱是一磅454克，大概用半罐就可以了。而糖的份量大概就可以了，个人喜欢甜点还是淡点， 依个人喜好而定。

先打好蛋，加入糖搅拌一下，再加入花生酱搅拌均匀，最后才加入面粉，面粉加入后 搓到不沾手即可。

焗炉温度160，预热10分钟。现在可以在托盘上放上牛油纸，把做好的面团搓成一个小圆球，用叉子横、竖按一下，形成图案。上面份量我是可以做25-30个（这个要看每个曲奇的份量而定）。

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把做好的曲奇放入焗炉的中层，20分钟后，香喷喷的花生酱曲奇就可以吃了。

这个曲奇简单易做，不会用到搅拌器，份量也好掌握。花生酱注意要买粗花生酱，喜欢的话可以加入牛油会更加松脆，我还试过加了红萝卜粒。朋友吃了有 红萝卜的说有点 爽口，很不错，还很健康！

大家都去试下做吧！简单好吃的花生酱曲奇！