菠萝蜜你吃过吗?
超大,超香,超好吃!
几年前尝试着吃过菠萝蜜,富有独特香气的香甜果肉让我爱上了,念念不忘,时时想吃。
若是不曾吃过它就不会知道它有多么好吃,也不会知道整个菠萝蜜可以重达30来斤,除去表皮和内芯柱,果肉、黄丝、果核各有各的妙处。
从此以后,每年吃几个菠萝蜜解解馋是必不可少的。
网友提供了很多吃法,我自己也勇于尝试。果肉直接吃是最基础的,和牛奶榨汁也不稀奇,我最常做的是菠萝蜜炒肉。
熟透的菠萝蜜果苞浓香四溢,绵软香甜,最适合榨汁和牛奶酸奶拌成奶昔冻在冰柜里,既能存放,夏天吃起来又能消渴解暑,吃完唇齿留香,回味无穷。
脆甜的黄丝拿来炒肉丝最好吃不过。一丝丝的黄条在翻炒中和肉水乳交融难分难舍,以至于肉丝中带上了香甜诱人的果香,而炒过的黄丝浸透了美味的肉汁,荤香咸甜,绵绵蜜蜜的多重口味只要吃过一次就会爱上它~
最后,还有果核。这也是我的最爱,整个菠萝蜜的精华所在。最常用于炖汤,炖鸡炖鸭炖排骨,能炖的统统安排上,一起下锅,待到肉熟的时候,果核表皮也胀开了口子露出粉白的肉。
熟透的果核一口咬下,牙齿轻轻松松破开外面那层薄薄的壳,软糯香甜的口感像板栗也像山药,还带有菠萝蜜的独特味道,人间美味莫过于此!
这个季节吃菠萝蜜既便宜又好,58块钱就可以买25斤的一个大果,足够一大家人美美的吃上几顿。
等我放假回去,我要试试菠萝蜜烤串,叫花菠萝蜜,再做点菠萝蜜甜点……