分享一道菜，酸汤猪血的制作过程，在家就可以轻松做出的美味。
备料：猪血，梅花肉（或者五花肉），酸菜，香菜
制作方法：
1-猪血洗净切块备用，梅花肉洗净切片备用，香菜洗净备用；
2-切好的猪血用开水烫一下（烫一下是为了避免直接煮有浮沫）
3-开火，热锅，加入油，油热后炒肉，快熟时加入酸菜一起炒，翻几下就再加入一勺肉汤或温水继续炒，然后轻轻放入猪血块，加入肉汤或者温水，煮5到8分钟；
4-用容器盛出猪血，加上香菜，再倒入酸汤，一大碗好吃又好喝的酸汤猪血就做好了。
猪血（超市和市场有售）
酸菜，调味佳品
香菜，不喜欢就不用加
猪血切块备用
炒肉炒酸菜
加入猪血块
加入肉汤或温水煮
盛出加一点香菜末
篇末补充一下猪血的食用价值（摘至百度百科）
猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
解毒清肠，补血美容。
看见这八个大字了吗？有空做一碗来吃吃吧，也欢迎找我讨论各种美食的制作方法。
