又到一年吃豆季
在我的老家，谷雨一过，蚕豆就熟了，家家户户用各中花样在锅中烹饪出蚕豆的美味，来满足自己的味蕾。咀嚼着这鲜嫩豆子，那真叫一个爽呐。故每到这个时候就对它有一种念想，常有一种吃之而后快的感觉。
蚕豆老家人形象化地叫它虫豆，因为嫩的蚕豆荚看上去像一条青虫，这称呼还挺有味道的。至于吃蚕豆，我印象中最有趣的是鲁迅笔下的孔乙己了，他的“多乎哉?不多也”一度时期还成为我的口头禅。
要吃嫩蚕豆先要把豆子从豆荚里取出来，而剥蚕豆是我的拿手好戏。许多人剥蚕豆都是先用指甲把豆荚抠开，再抠出蚕豆。
我是用食指与中指夹住豆荚凹陷的部分，然后用拇指将豆荚往前一推，豆荚自然断开，再用三个手指同时挤压豆荚，一次能挤两粒蚕豆出来。这个剥豆法省力省时，别人看了就想模仿，此时我与吃蚕豆一样好开心呀。
立夏后嫩蚕豆就逐渐变成老蚕豆了，那时家中蚕豆种的不多，收获的老蚕豆要派大用场-----专门用于过年待客的。所以，平时是舍不得吃老蚕豆的，只有端午节是例外，过节时要用雄黄炒一升老蚕豆一家人吃，据说吃雄黄豆能辟邪，驱五毒，预防生病。
每年吃蚕豆的大戏在腊月开始上演，当地习惯，先把蚕豆在水中浸泡适当时间，再取出晾干表面的水分，摆上几天后，蚕豆略含水分就可以下锅炒了。炒蚕豆我们称发蚕豆，开炒之前，先要备好四大件，一是炭砂。它是用乌桕壳制成的，把乌桕壳烧成炭后，敲碾成砂状待用；二是炒帚，用一小把老的竹丝丫扎成长约40厘米左右的帚子；三是直径20厘米左右的金属丝粉筛；四是一个小的篾制畚箕。发蚕豆在大锅里进行，先把炭砂倒入锅中炒热，锅里快冒烟时，挖一小盏蚕豆（不能多的）倒入锅中，然后用炒帚将蚕豆不停地翻动。片刻功夫，潮的蚕豆被炭砂烫的膨胀开来，在锅里一边奔奔跳跳，一边发出“嘭、嘭”的炸裂声，好像在放鞭炮迎接即将到来的新年。瞬间蚕豆们一个个都开了花，这时灶下停火，灶上立即用畚箕把锅里的蚕豆倒进筛里，把炭砂筛到锅里后，新一锅继续开炒。
发出来的蚕豆非常蓬松，牙口不好也能品尝，是一个老少皆宜食用的春节佳品。而且蚕豆含有人体必需的米面中没有的蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸，对健康大有益处，不想吃都不行啊！
那年月，腊月炒蚕豆给我送来诸多快乐，闻着蚕豆香，听见蚕豆喊，那是在预告就要过年了，兴奋与开心从此就没有离开过我。
