都说人生如梦，我们行走在红尘盛世里，细阅浮生，待何时足？如果，非要留一半醉，信缘随份，那一半清醒就留给美食吧！饥来吃饭倦来眠，不从身外觅神仙。
今年还没等到客家在端午这天的午时水洗头，已经提前就吃上粽子了。将糯米、花生、板栗、香菇、虾仁、五花肉和在一起，用一片粽子叶包好，蒸好出锅，闻着粽叶的清香，品味馅料的膏腴不腻，这就是舌尖上的端午了，本来平平淡淡的生活，就因为热气腾腾的两粒粽子有了人间烟火的快活。
你可以说这是古已有之的文化积淀深厚的传统节品，但粽子里那肥而不腻的五花肉，如同各人过日子，能不能达到活色生香的境界，就在于人的功夫了。一城一味，让人齿颊留香、回味无穷的，最贴近生活也更能代表一方水土的，每每唤起游子的乡愁、外地人垂涎欲滴的风味小吃，只要你来揭西就准能找到尝到。即使你如我一般，白云无碍，浪迹山城，也能过得有滋有味。
揭西之西，榕江之源——上砂食肆刚出锅的猪脚，颜色红润透亮，老远就能闻到扑鼻的香。焖狗肉也是极妙，里边的酿狗肠能盘活一整个冬季的严冷。上砂的擂茶是必备的招待饮料，客人一碗未喝完，主人已热情地添满这碗舀那碗，配上烳米、米呈、果品，出来时必然是肚儿滚圆。
再往东边来，如客家的乡镇河婆的：假起、碗粄、细粄、麦粄、煎堆、甜粄、糊鳅粄、圆印粄、红桃粄……这些以籼米或糯米磨成精粉而制成各式各样的精致食品，大概只有想不到的，没有吃不到的粄。
在山城的每个乡镇都有那么一间连招牌都没有的老旧小店，大溪的饺面汤、钱坑的菜粿、东园的浮豆干……小吃美于大宴，引得饕餮之徒络绎不绝。还有，南山的包粄，皮薄又有韧性，用大米做成米浆，跟炊肠粉一样蒸成米膜，放上猪肉末、豆干、咸菜、南瓜、韭菜、萝卜、咸菜等菜色做馅，再把米膜的四个角包起来，食材正宗，可口美味。再如，东园的布仔豆干，要放进油锅中炸至发出“滋滋滋”的声响，豆香味便逐渐飘出，等到两边的豆皮呈金黄色后，用漏勺捞起来，放在锅沿的铁网里沥油和降温，配上葱末、盐、温水制作成的蘸料，温度不至于烫口却保留着一股热乎乎的口感，香酥的豆皮下滑嫩鲜甜，是做梦也想吃的美味。
更别说棉湖了，这里的风味小吃就不是掰着手指头能数得过来的。在南门街、解放路、湖东大圆上漫游，几乎随处都能来一场舌尖上的艳遇。比如，刚刚从热油锅中捞起的金黄酥脆的春饼，咬一口，”咯”的一声，热气将嘴角的寒意驱散，酥脆爽口，齿颊留香，令人忍不住再大咬一口。
街头巷尾，一个人、一个炉、一口热油翻滚的锅，六角糕在锅中上下浮动，捞起在锅边铁网上。金黄的炸糕酥脆可口，阵阵香味引诱着过往的行人，直到餍足还不罢休。又如粉粿，晶莹剔透、韧滑的粿皮十分有嚼劲，淋上蒜蓉、鲜朥油、特制的甜酱油、辣椒酱等配料，伴着馅料鲜香的汁液，甚是清爽可口，风味独特。
如果是农历年底，棉湖的各种过年粿品式样就更多啦：“发粿”，顾名思义，取“恭喜发财”之意；“菜头粿”，寓意来年有个“好彩头”；“红桃粿”，自然象征着日子红红火火……每一种粿都寓意着新年祝福和美好心愿，这些粿品既用于酬神祭祀，也是不可多得的节庆美食。
写揭西的美食，很容易就写成了记流水账，或许因为，品尝着美食的同时都不太乐于思考。从早晨的牛奶蛋、油炸粿、干面、饺面汤，中午的糯米饭、猪脚饭、小米粿、无米粿，下午的蚝烙、粿汁、六角糕、春饼、蛋清糕、姜薯汤、豆仁茶，到夜宵白粥、牛肉炒粿、糯米猪肠……齿间始终有丝丝香气缭绕，最终都化为令人回味的宜人鲜美。这林林总总的，无论是客家还是潮汕小吃，都保持食材原汁原味，让人感觉到最原始的美食感觉，吃出一种别样的美味和情感。
“此事元无浅与深，著衣吃饭送光阴”。饮食男女最终还是要学会认真对待一日三餐，以一种虔诚的诗性的眼光，焖蒸煮炒、煎炸炖煨，吃香喝辣、品甜尝酸，欢乐的咀嚼声让人不再去关注自己清晰的心跳和脉搏里血液的流动。
人类发展到如今，食物早就脱离了果腹的基本诉求。当你补充身体所需能量又满足了精神层面的需求，施施然将认真对待美食上升到物质与精神价值于一体的高度，那么离艺术化地看待外部世界和人生百态也不远了嘛。再者，畅快淋漓之余，能憧憬不必再独自掐着手指头数日子，等到地老天荒，更无须慨叹流水潺潺一去不复返，只余时光无声流转——蓦然回首，为你沐手作羹汤的那个人就在灯火阑珊处。
