日常餐饮(7)

这阶段的早餐,基本以西式糕点为主,连旻旻也说:老妈你是否想吃米粥了?是的,对我来说,没有米粥的早餐不像是早餐。但是,适者生存,凡事都有适应的过程,再说,女儿做的西式糕点,口感还是不错的,有得吃是福气,不能太挑剔。

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冰箱里取出来的奶油蛋糕,既有奶油,中间又夹着榴莲、桃子等水果,有点凉。泡一杯红茶,暖暖胃。

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方便面、薯片、可乐……年轻人大都喜欢吃。女儿家的方便面存量比较多。据说,旻旻去海南或者苏州时,女婿独自在家,晚餐基本上靠面包解决,穿插方便面。

这天,旻旻突然说:“好想吃方便面啊!”

“吃吧!反正难得吃一次”。难得的,我也给予支持。

想当年,我也爱吃方便面,泡水或者干吃。只是,随着年纪的增长,看法、想法有所改变。

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买了一块老豆腐,旻旻把它切成薄薄的方块,沾上鸡蛋汁和淀粉,油煎,再加水加盐、糖、醋、生抽,烧煮。

酸酸甜甜的,别有一番味道。

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住在苏州的时候,菜篮子由先生负责,他从来不买茭瓜。在女儿家,尝过茭瓜炒鸡蛋,感觉不错,所以,时不时要买回一两个。

青岛的早餐店里,有多种馅料的包子,其中就有茭瓜鸡蛋馅。可见,茭瓜炒鸡蛋还是有市场的。

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周末,女婿掌勺。他炒的蒜薹,出乎意料的好吃,原来,他把梅干菜烧肉的汤汁加进去了,有肉的肥美滋润。

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女婿做的香菇炒青菜,与我先生做的完全不同,混在一起炒,简单化了。

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新鲜的虾,只只活奔乱跳,这样的虾更美味。

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旻旻做了葱花卷,再煮一锅小米粥,晚饭就这样了。

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平时喝的汤,番茄蛋花蛋、菠菜蛋花汤、冬瓜虾米汤,也有大骨汤、丝瓜汤。换着花样来。

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上次买的梭子蟹,个大,味差。这次买的小一些,身体饱满,口感极佳。

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来青岛的时候,我特意从老家带来一袋梅干菜。

梅干菜,青岛的超市里也有买,但质量完全不同。

女婿煮的梅干菜烧肉,方法大不同。整块的五花肉,淖水,油氽,切片后置高压锅里蒸熟,再与梅干菜同煮。另起油锅,熬汤汁,浇在葱花上面。

我笑着说,这哪里是梅干菜烧肉,倒像是梅菜扣肉。

可能不清楚梅干菜的质地,味道偏咸。五花肉却是香喷喷的。

关于梅干菜的制作方法,我对女儿女婿介绍了一遍。

梅干菜的前身是腌制的咸菜?他们很惊奇。

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新苹果上市了,地产的,个不大,香脆,鲜甜,微微的酸,最喜欢这种口感了。第一次买几个尝尝,有惊喜,接着买了一袋,每天吃,晨宝也喜欢。

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每隔一两天,旻旻就要做糕点。这天,要做葱花卷。

没有香葱,只有大葱,切碎代替。

培根切成小块。

香油若干。

面粉揉成团,发酵。

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包进食材,像编麻花辫一样,然后卷起来,做成团花状。

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蒸煮后,即成上图。女婿一下子吃两个,晨宝也吃了一个。

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午后,旻旻说要做面包,我看她忙这忙那,很是好奇。结果是“麻薯坚果蔓越莓软欧包”,第一次听说这个名字。

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最底层是面粉团,中间是麻薯馅,上面是坚果蔓越莓。卷起来做成下图梭子状。(中间红色的,揉进了少量的红曲米粉)

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再次发酵,烘烤成下图。(白乎乎的是糖粉)

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送小希品尝,回说比市售的更好吃。

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旻旻发朋友圈,大家都劝她自己开店。舅妈说,快递来一个,尝尝。

呵,目前的生活就是这样,带好宝宝,弄点吃食,简单而快乐!

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