文/乡土生活园艺
葡萄是一种世界性水果，它的种植面积和“知名度”都是比较高的。葡萄的产量和效益都很高，且易种植管理，适应性强，果实营养丰富，不仅受种植户们的热衷，还受消费者们的“爱戴”。
葡萄和其他果树一样，产量、质量是和施肥量的增加而增加的（超过临界值时，则减少），能掌握好葡萄在每个生长时期的需肥特点及用量，对产量起到关键性的作用，甚至会影响到树龄和翌年产量。可见，葡萄的周年施肥技术，对提高产量和经济效益，起到促进作用的。
葡萄产量、质量的高低是通过各种营养元素的平衡，相互作用来实现的，任何一种缺少或不足，都可能导致产量、质量的降低。葡萄相对来说对氮、磷、钾元素的需求量最大，另外还需要钙、镁、硼、铁、锌等微量元素，来达到果实质量的“完美”。它一般通过施入有机肥，化肥，微量元素肥等来达到目的的。
分期追肥
葡萄生长发育需要那么多肥和种类，是需要一个科学的追施时期的，绝不是盲目或一次性追施的。我们通常在最关键的几个时期追加，分别在：展叶开花期、新梢生长期、果实膨大期、花芽分化着色期。
这几个时期在葡萄生长发育中比较关键，影响着它的产量和质量；追肥宜用速效肥，显效快作用明显，氮、磷、钾要在追施过程中合理搭配。而基肥一般采用迟效性好的优质有机肥为主。
A，展叶开花期
氮肥对葡萄的生长和果穗比较重要，田间氮元素充足，可使葡萄早萌发、开花和坐果。一般在春分之后，气温逐渐升高，葡萄的枝叶生长和开花需要很多养分。此时期要保证营养充足，氮肥就是在这一时期追加的，追施后要及时浇水，以利于根系对营养的快速吸收。当葡萄树体缺少硼元素时，枝条节间缩短，花器营养不良，花穗变小；为防止此现象发生，提高受精质量，可在花前花后喷施一次硼肥，以0.1%硼砂溶液为佳，可有效预防缺硼现象。
B，新梢生长期
新梢生长期需要磷肥较多，大概在立夏前后时间，可用磷肥和氮肥适量（每亩30斤左右），开沟或环状施入。氮肥推荐尿素，磷肥使用过磷酸钙比较不错。
C，果实膨大期
果实膨大期植株生长速度也很快，不仅果实需要营养，而且植株上还会生出许多新梢来分散养分。所以，此时期（大概离上次追肥1个半月左右）需肥量是很大的，如果土壤养分不足，可导致树势衰弱，落果等现象。建议追施复合肥。
另外，在葡萄坐果后，叶面及时喷施0.2%磷酸二氢钾肥，可有效提高果实的质量，和枝梢的良好生长。
D，花芽分化着色期
葡萄在生长发育后期，果实要继续膨大和着色，同时花芽开始分化，储存营养。此时期，不仅关系到今年的果实质量，如管理不当还会影响来年的产量。追肥以磷钾肥为主的复合肥。尤其是钾肥，它可促进果实成熟、着色，提高含糖量和花芽的质量。
基肥和微肥
有机肥适合做基肥，它具有一定的迟效性，且所含营养元素丰富，还可改良土壤降低容重，为作物持续提供所需养分。无机肥显效快，可为植株“快速”补充所失的养分。微量元素肥宜在作物生长前或中期施加，如硼、锌。微肥的用量比较少，宜和有机肥、无机肥一同施入做基肥。基肥的用量，应根据葡萄的树龄和产量决定，注意基肥中氮肥的用量，过量会导致葡萄徒长，影响其他元素的吸收。
施肥方法
施肥的方式因时期和种类而异，如同一种肥，在做基肥、追肥和叶面肥时，使用的方式是不同的。叶面肥时，一般稀释成0.2-0.3%的浓度即可，然后再做叶面均匀喷施；追肥时，多采用沟状或环形状追加，一般在离主杆6-70厘米处，挖30厘米左右的沟，施入肥料后再回土将其填平，并浇水即可。每年，每次的追肥位置应是轮换的，这对根系有一定的好处。
长期单一的施肥，可能会使土壤恶化，葡萄果实品质差，病虫害易发生、肆虐等不良后果。所以，我们要在种植管理当中均衡施肥，科学配比，才能促进各种养分的吸收，提高肥料利用率。
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