冰糖葫芦,从小就爱的不行。每次上街看着扛糖葫芦的人,都很羡慕他们有吃不完的糖葫芦。同时也很好奇到底是怎么做出来的。
最近刷小红书,看上面做糖葫芦做的热火朝天,自己也想尝试一下。
于是赶紧准备了山楂,圣女果,蓝莓,白糖,竹签做小串糖葫芦。
最重要的就是熬糖,第一次做根据主播说的糖水比例2:1倒入锅中,开始可以搅拌,到水开冒泡泡就不能搅拌了,要想糖脆不沾牙,就蘸一点糖浆放凉水里,糖浆凉了放嘴里咬,是脆的就表示熬好了。
赶紧关小火,裹糖了罗!等手忙脚乱的裹完糖,吃的时候发现特别粘牙。第一次宣告失败!
又立刻去看小红书搜原因,原来是裹糖只需要裹上面的泡泡。而不是把糖葫芦整个塞糖浆里面。
再接再厉,再来一次,这一次很成功。
做出来的小串糖葫芦好看,酸酸甜甜脆脆的很好吃。家里人都爱吃,说可以去摆摊卖糖葫芦了。真是开心!