家里有藏红花的赶紧吃，不要让宝变成草。建议大家一次买一盒就可以了，平时泡水，炖汤，泡酒，煮米饭，都是可以放几根进去的。
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藏红花所含有的有效成分易挥发，因此一般保质期为两年到三年，时间越长，有效的活性物质挥发越多，也就是说效果也会越差，过了两年基本也就失去了作为药物的作用，所以才会有一年宝两年药三年草的说法。
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一年宝
确切的说是第一年刚开的头花，而且这些花要在清晨采摘，这个时机采摘的藏红花活性物质含量最高，除了大家熟知的西红花苷类、酸类、醛类外，类胡萝卜素、维生素都是最高的，西红花素、西红花苦素都保持的很好。这个时期的藏红花看起来颜色锦红，闻之异香，喝之淡雅，汤色如清透黄金。对女性月经不调或闭经的功效是最明显的。
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经量少、发黑或痛经的话，热腾腾的喝下去，会感觉身体轻松很多。主要的特点是放干花入口，咀嚼时，异香和苦的味道很大。
两年药
藏红花的活性物质具有挥发性，这个时期的藏红花经历了运输、储存，还有食用过程中的空气接触，这个时候药性内部发生缓慢变化，但是还没有挥发多少，有效成分还能起到应有的作用，只不过需要加大量。如低温保存得法的话，功效损失不会太大。
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春夏之交，人的元气复苏转盛，和冬季身体的积弊有所冲突，喝藏红花可以活血理血，有藏红花相伴的确是幸事一件。
三年草
超过两年的藏红花，可以定义为陈货，活性物质基本挥发殆尽，藏红花蕊颜色枯黄易碎，虽然泡出来的水还是黄色，但是闻着不好闻，喝着不好喝，还没什么作用，如果保存不善还容易霉变，药效已经转变，失去了作为药物的基本作用，为了健康着想，建议大家不要再喝。
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