想到法国巴黎你会想到什么？美丽的景色？法国式的优雅与浪漫？

哦，这些特质都包含在电影《绝代艳后》中，而导演为了更加突出其洛可可式的风格与基调，在整个电影的色调和细节更是下足功夫。设计师米兰拉因《绝代艳后》获第79届奥斯卡最佳服装设计奖。

配色在电影中的完美运用与法国甜点的结合更显精致

以上马卡龙作品均出自Pierre Herme 皮耶．艾曼之手！他将法式糕點帶到藝術的最高境界！并被人誉为甜点界的毕加索。

Pierre Hermé

出身於阿爾薩斯（Alsace）糕點世家第四代，14歲拜師Gaston Lenotre 24歲時接管了巴黎知名糕點品牌馥頌（Fauchon）的甜點廚房。在馥頌期間，他不同凡響的糕點創作開始贏得全球矚目。1997年，Pierre加入了巴黎最受歡迎的茶沙龍拉杜耶（Laduree），負責他們在香榭里舍大道新餐廳的開設。同年，他受勳為藝術和文學騎士，並受封為法國的年度甜點主廚。1998年創立同名糕點店PIERRE HERME Paris，自此引領風潮。他的蛋糕讓巴黎、東京、紐約和倫敦的甜點愛好者享受著美味饗宴，被譽為領導二十一世紀甜點界的第一把交椅，在紐約更稱他為「糕點界的畢卡索」。其創新的技術不只是藝術品，更對世界各地的糕點界有著重要的影響，吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐。著有：大師糕點Larousse of Desserts、巧克力全書Larousse du chocolat、Pierre Hermé 寫給你的法式點心書。

ISPAHAN

Pierre Herme 的得意之作：ISPAHAN （这是他在LADUREE时的创作，他已为这个名字申请了专利，在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点，但是你也可以在LADUREE里面找到同样的产品，因为他已获得了PH的授权）就是覆盆子的马卡龙经典的荔枝，覆盆子，与玫瑰香精的组合 。

法國巴黎著名的甜點店Pierre Hermé，在巴黎目前只有兩家獨立店面，分別位於15區和6區。15區的算是總店，面積相對較大，產品很全，尤其是馬卡龍的品種非常多，而6區的分店就相對低調，店面小得可憐，一不小心就走過了。但即使店面再小，招牌再不起眼，也擋不住每天慕名而來的甜點愛好者們，長長的隊伍拉到店外幾米是很常見的。Pierre Hermé的店員永遠在不緊不慢地仔細打包著顧客挑選的每一款甜品，而後面的人們總是在耐心又熱切地等待著。pierre hermé先生是個藝術家，是他賦予了甜點如此巨大的魅力。

Pierre Hermé甜品店被认为有巴黎最棒的马卡龙，主要经营小蛋糕、马克龙、果酱、巧克力等。招牌甜点马卡龙每一个都有相同的尺寸，外脆内软，奶油内馅做的相当好。每个月都会出一款新口味和一张新明信片，如果你集满12张明信片，将会在第二年得到一盒12种口味的马克龙。

Pierre Herme糕点店位于波拿巴Bonaparte大街72号，离Saint-Sulpice喷泉不远。黝黑的漆木外观，高雅柔和的室内灯光，初来乍到的人们会以为进了一家名贵珠宝店，因为并没有糕点在橱窗中展示，如果不经意的路过，可能发现不了内里的甜点宝藏。

非常不起眼的招牌，有些人來來回回走幾次都發現不了，不過對於Pierre Hermé來說，門口的隊伍才是真正的招牌。

巧克力和餅幹其實也不是Pierre Hermé的強項，巴黎的甜點店百花齊放，各家都有自己的拿手絕活，法國的甜點師們其實都是半個藝術家，他們精益求精，總是不斷推出讓人驚艷的新產品。

聖誕節的限量版蛋糕，平時是見不到的，賣完就沒了。

店裏永遠都會有一位日本店員，Pierre Hermé的甜點是從日本火到法國的，所以他對日本人是有好感，同時這樣也方便招待亞洲來的客人，通常日本店員都會說簡單的中文和韓語。

純白色帶香草粉邊的塔叫作tarte infiniment vanille，也許可以翻譯為“特濃香草塔”，每次只要吃一口，都會覺得自己也變成一枝香草了，真的是難以形容的好吃，簡直是百吃不膩。

Pierre Hermé外玻璃櫥窗裏的馬卡龍聖誕裝飾很可愛。

这种颠覆传统的橱窗设计也正是店主人Pierre Herme个性所在。Pierre是个怪才，他发明了许多糕点品种，比如他做的macaron就被人们称作“宛如少女的酥胸”般美妙，还有开心果奶油千层糕(涂有甜樱桃酱)、CHUAO巧克力塔，看似平凡无奇，其实件件超越想象。

每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节 ，让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天！每年的这一天PH店都只卖马卡龙，并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙！所以这一天PH店门口总是排长龙！在中国可以理解，但是在法国这也算是盛况了呢！

甜点大荟萃，今晚你要梦回巴黎了！

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