综合能源系列微课：快餐店里的奇迹！

有一家综合能源公司，凭借能源云和行业洞察，在连锁快餐店里创造了业绩奇迹。它是怎么做到的呢？

在美国，有一家综合能源公司，凭借创造性的能源云SiteSage和对客户行业细致深入的理解，成功地在竞争激烈的市场中占据一席之地。它就是，Powerhouse Dynamics。

与一般综合能源公司不同，Powerhouse并未把业务重心放在传统的大工业、高能耗用户或是一般家庭用户身上，而是独辟蹊径，瞄准了连锁餐饮，这个烟火气息十足的行业。至今，他们仍在无数餐厅创造着奇迹。

Powerhouse 到底是怎样在餐厅这个“螺蛳壳”里做“道场”的？ 

我们以Powerhouse为美国本土著名连锁快餐Arby’s定制开发的云平台SiteSage为例，展开分析。

首先，是暖通与空气调节系统。 

系统能监视每个空调单元，并监测供应及返回管道的空气温度，执行最优节能策略。系统还能对压缩机短循环、省煤器不工作、二级制冷失效等繁杂问题作出报警，同时，通过集团总控制模块，可以一键将空调设置按区域、有选择地部署到所有餐厅。

第二，照明系统。 

可以自动根据当地日出日落时间，调整餐厅大门、招牌、餐厅内部、厨房等各个区域的灯光以达到照明和节能之间的平衡，也可以将其他设备加入时间控制清单。

第三，食品保鲜系统。 

所有冰箱、冷柜的运行处于被监视状态。当温度出现过冷、过热，影响食品口感、质量安全时，系统会立即发出警报，并自动做出应急调整。每台设备每周会自动出具周报，并进行节能除霜，方便管理人员进行异常排查。

第四，烤箱监测系统

烤牛肉是Arby’s的重要特色食材，因此SiteSage特别定制了烤箱监测系统，记录报告烤箱温度和活动，以确保最佳产品质量，并自动生成HACCP（食品安全）报告，代替原来繁琐的人工手动记录。

SiteSage将1000多家餐厅连接了起来，并通过各个模块，在达到节能的同时，提升了餐厅的管理水平。 

2016年，得益于与Powerhouse 的合作，Arby’s的能源开支节省超过2000万美元，能耗降幅达到15%。而Powerhouse承诺，在2020年底前将能耗降低20%。

从Powerhouse的成功不难看出，综合能源业务的成功，至关重要的在于对客户行业的深入理解和痛点把握。

重硬轻软、重供给侧轻需求侧、重网络轻运营、重IT轻OT都是不可取的。

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