为什么饭店里做的疙瘩汤大小均匀？大厨：学会这个技巧，你也可以！今天我们来给大家分享一个美味的美食，它就是疙瘩汤，疙瘩汤是可以作为主食的一道汤菜，而且也都是比较有名的，有很多的人也是比较喜欢喝疙瘩汤的，他的主要食材是用面粉，西红柿和鸡蛋所制作的制作的方法也都是比较简单，就算是在早上喝的时候也是非常适合的，而且这样的一个疙瘩汤它里面含有的营养也都是十分丰富的，含有很多的维生素和蛋白质，吃了以后比较容易消化也是不容易长胖的，而且喝起来味道美味，所以说这样的疙瘩汤受到了很多人的欢迎。
如果早上起来不想要吃那些油腻的东西，可以做一碗这样的西红柿疙瘩汤喝也都是非常不错的，酸酸甜甜的也挺开胃的，而且在早上的时候有很多的人刚起来也没有什么胃口，喝一碗这样的疙瘩汤是非常不错的，也能够喝饱，有很多饭店里面做的疙瘩汤，里面的疙瘩大小非常的均匀，喝起来味道也都是不错的，但是有一些人自己在家里面做出来的疙瘩汤，哥大大小都有，而且喝起来味道还不好喝，那要怎样做才能够做的比较好吃，那接下来我们就来说一下疙瘩汤的做法吧。
首先要准备好所用到的食材，西红柿，鸡蛋，面粉，葱花，盐，味精，食用油。
首先要把准备好的那些西红柿全部都清洗干净，放到开水里面烫一下，捞出来把它的皮给去掉，然后再把西红柿切成小块儿的。然后在锅里面加入一些油油，烧热之后往里面放入一些葱白，炒香之后再把西红柿块放进去翻炒均匀，等翻炒烂的时候在里面加入适量的开水煮，然后在煮的时候，同时也可以把面粉调成面糊，等锅里面的水煮开之后再准备一个漏勺，然后再把面糊放到漏勺上面，用小勺子搅动，让它慢慢的滴落在锅里面。等全部下锅之后，住一段时间，这是要把鸡蛋液打散，然后倒进锅里面煮的时候在里面加入盐和味精调味，然后在上面撒上一些少量的葱花就可以关火出锅了，这样一碗美味的西红柿疙瘩汤就做好了。
这样的疙瘩汤做出来味道美味，做法也比较简单，自己在家里面没事的话，也可以做一些这样的西红柿疙瘩汤来喝。在做的时候，面糊的稀稠度要根据感觉来，水要慢慢的加，然后用筷子挑起来，等面糊慢慢滴落就可以了，西红柿可以炒烂一点，这样喝起来味道就会更加的好喝，而且在炒之前要用葱白炒，这样味道喝起来就会更加的想做好这几点。
