防癌饮食的基本原则

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      防癌饮食的基本原则,应遵循“粗、淡、杂、少、素”。

"粗” :指粗粮、粗纤维类;

“淡”  :指少食高脂肪、动物蛋白类,以天然清淡果蔬为宜,控制盐的摄入(每人每日不超过5克);

“杂” :指的是食物类型丰富;

"少” :指食物摄入的总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量应节制;

“素” :指新鲜蔬菜、水果,富含各种维生素的食物。

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      研究显示,每日吃至少400克不同种类的蔬菜和水果,可以减少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等疾病的发生风险。

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