每次回岳父家，湖南新化县，必吃的美食就是麻辣豆腐条。
新化县人口150万，人多地少，为农业县，当地人勤劳好学上进，努力向外发展，或求学，或从学，或经商。
山青水秀出美女，勤劳好客有传统。
正因如此，当地人好客，好吃，爱吃，舍得吃。
当地盛产美食，县城比许多地级市还热闹，餐饮店众多，晚上十二点以后还能吃到各种风味小食。
吃过各种小吃，每次必吃的只有麻辣豆腐条。
用材很简单，一条宽两寸长六寸，色金黄，中间切花刀，西安叫拉条。炭烤时用葱花，辣椒粉，盐，油，水，胡椒粉。
用材简单，但烤得好并不易。洒水最关健，水不放，则硬，放多了，则软。口感差别甚大。县城烤摊不下百家，我只认可一家。
第一次吃时，只感到辣，吃一口，喝一口啤酒，两瓶啤酒下肚，还没吃完，又舍不得放下。
吃后，余香绕口，回味无穷。如果一定要用语言来描述那种感觉，仿如一篇介绍接吻种类的文中所说的“湿吻"了。
以前吃过一种煎鱼，名为“一夜情"，其口感和这个相比，这绝对又是一更高的境界了。
吃过豆腐条，那种感觉，心仪情人，激情湿吻，一定终身啊，听说当地女子，性情泼辣，是否与此有关，呵呵。
