春天正是吃各种鲜的时候，春天的头茬韭菜更是让人期待。
“春天头茬韭菜因生长周期短、养分积累充足，营养价值尤为突出。它富含膳食纤维、维生素A/C/K、钙、铁、硫化物等成分，具有促进消化、增强免疫力、抗氧化等作用，同时热量低，适合春季养生。”
老妈给二姐打电话几次了，让她回老家拿韭菜。爸妈都快八十的人了，我们姐妹是不愿意让他俩种菜的。奈何老人闲不住，在村头那块地里专门留出些地种时令蔬菜，让我们尝鲜。爸妈每天早晚至少两趟去菜地看看菜，还要从家里提水去浇灌。有这点菜地也好，两个人就当是锻炼身体了。
清明节后老妈就说地里的韭菜可以割了。两个姐姐都上班，没时间回家拿。我姑和姑父在城里带孙子孙女，一到周末就回老家，家里还有地。这个周末姑父一人回的老家，周日下午回城，不耽误周一送孩子上学。二姐就打电话告诉姑，让姑父回城时去我妈妈家拿韭菜。巧的是，我姑从早上九点开始给姑父打电话，一直到十一点，打了十几次，就是没人接。可把我姑吓坏了，以为姑父在家出什么意外了。实在不放心，就给邻居打电话，让邻居去看看怎么回事。结果是我姑父下地了，忘了带手机。老人家都这样吗，反正我老爸出门极少带手机，越给他打电话不通，越是让人担心。说他多次依旧那样。
周日下午姑父把韭菜带回来了，还有头茬香椿。当父母就是这样，总想把他们认为的好东西留给孩子。二姐一看两样菜都很多，就趁着晚上有空，给我大姐和我都送点，大家都能吃到。我今天就包韭菜水饺。
